「间歇性断食」很多人都知道，尤其是正在减肥期者，尤其是「断食法」因为适合更多人，也较为容易执行，所以较为流行。虽然很流行，但依旧有很多人因为不得要领而失败。那么下面的内容就我对「间歇性断食」的理解和执行过程中遇到的一些问题进行分享。
什么是「断食法」？
「断食」顾名思义就是不吃东西，听起来非常恐怖吧？不过，其实我们每个人每天都有断食的时候。比方说，睡觉的时候就是一种断食状态。所以其实「断食」在外面日常生活中经常会有，只是时间长短不一而已。
常见的几种「断食法」
在各类「间歇性断食法」中，「间歇性断食」对于一般人而言不仅较易达成，也颇具效果，所以深受欢迎。不过「」这个数字是什么意思呢？
「断食」指的是一天二十四小时，十六个小时不吃东西，控制在八小时内进食。假设早上九点吃了第一餐，那么到了下午五点过后，就不能再吃任何东西了。
「间歇性断食」为什么能瘦身？
要解释间歇性断食如何达到减重的原理，其实要先讲到身体内的荷尔蒙变化。我们体内的荷尔蒙包含了生长激素、瘦素、胰岛素等，其中胰岛素就在这里扮演重要的角色。
一般来说，我们在进食时，碳水化合物会使体内的血糖升高，这时候身体会通知胰脏的胰岛β细胞分泌胰岛素。胰岛素会使我们血液中的葡萄糖进入到细胞里面运作，所以血糖就会降下来。
胰岛素也是一种合成荷尔蒙，会促使脂肪合成，抑制脂肪燃烧。间歇性断食就是利用这个原理，让胰岛素浓度维持在稳定的低点，减少脂肪的合成，并且增加体内燃烧脂肪的机会。
不过，目前有些研究对于这个「胰岛素假说」仍有存疑。既然是「假说」就代表证据还不够完全，所以也可能会在某一天被推翻，不过这也是因为科学会不断进步，因此随时都要继续学习新知识。
我认为想要利用间歇性断食达到瘦身效果，并不是单纯改变进食时间而已，进食的内容也是一大关键。如果在可以进食的八小时中暴饮暴食，摄取过量的碳水化合物或是油脂，仍会大大影响瘦身效果。断食只是一种辅助技巧，真正的关键还是在于饮食内容。
间歇性断食除了能减肥，还有其他益处
根据年《新英格兰医学杂志》（TheNewEnglandJournalofMedicine）的研究结果显示，间歇性断食对于减重、抗氧化、控制血糖都有正面帮助。
人体利用的能量来源为葡萄糖以及脂肪酸，进食后葡萄糖在体内产生能量，脂肪则代谢成三酸甘油酯储存在脂肪组织中。在我们断食八至十二小时后，体内的肝糖消耗完毕，就会利用脂肪当作能量来源，而三酸甘油酯会代谢成脂肪酸以及甘油，脂肪酸在肝脏产生酮体，供人体利用。最主要的原因是体内酮体量升高，这也成为体内细胞重启的一种讯号，能让体内产生抗氧化、抗发炎、清除或修复受损细胞等作用，这也是我们认为断食能够促进健康的原因。
所以，「间歇性断食」带来的好处有：
1.避免摄取过多热量
其实有时候并不是真的肚子饿了，只是嘴馋想要咀嚼，就不小心吃下一堆东西。透过断食，可以帮助我们分辨身体的讯号，了解是否真的有热量的需求，进一步控制进食。
当把进食时间限制在八小时之内，一次能吃的东西有限，比较容易产生热量赤字，不会随时想吃就吃，造成热量过剩，影响瘦身效果。
2.能改善血糖，但是无法逆转糖尿病
有些研究显示，间歇性断食可以逆转二型糖尿病前期的情況，並且改善第二型糖尿病患者的胰岛素的敏感性，但是对于糖尿病则无法逆转。有些人执行间歇断食并搭配碳水的控制，血糖值相对稳定。虽然不能恢复到跟一般健康的人一样，但都还在可控制的范围内。如果你是糖尿病或慢性病患者，请务必先咨询专业医疗人员的建议。
注意！这些人不适合进行断食：
1.发育中的青少年：发育阶段的青少年，摄取均衡营养与热量相当重要。
2.哺乳或怀孕中的孕妇：身体此时需要完整的营养，不宜进行断食。
3.饮食失调者：暴食症或是厌食症患者，不宜进行。
4.慢性病患者：高血压、糖尿病、心脏病等慢性病患者不宜进行断食。
尤其是糖尿病患者要特别注意，如有低血糖会有即刻性危险，千万不能大意，执行前需要寻求专业人士的建议。
执行「间歇性断食」你要注意的事：避开3个误区
很多人执行「间歇性断食」一下子就失败了，或是无法长久、瘦不下来。很多时候，其实是因为方法错了，请避免以下三种常见失败情况或者是“坑”：
1.必须度过适应期
刚开始执行的时候，一定都会经历忽然改变进食习惯而产生的饥饿感，甚至产生易怒、焦躁、注意力无法集中等情形。但在一段时间适应后，就能获得改善。如果不适感过于严重，请先放宽断食的时间限制，再循序执行。但在一段时间适应后，就能获得改善。如果不适感过于严重，请先放宽断食时间限制，再循序执行。
2.避免报复性进食
执行间歇性断食的时候，有些人会跳过早餐不吃，忍受饥饿感一直到中餐，于是可以进食的时间一到，就开始大吃大喝。最终不但影响减肥进程，反而会变得更胖。
3.避免摄取过少热量与营养素
当限制进食时间后，若不注意营养摄取，只吃自己爱吃的，或是吃的量太少，容易造成营养缺乏。长期下来，还有可能造成身体代谢问题，影响内分泌、经期紊乱、失眠，甚至还会有肌肉流失等现象。所以就算执行断食，仍必需注意均衡饮食，摄取六大类食物，包括全谷杂粮类、豆蛋鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，还有乳品类。根据每日所需分量，平均分配在可以进食的时间内均衡摄取。除了遵守进食的时间，吃的内容其实更为重要。
要记住，「间歇性断食」是断食，而非禁食，在可以进食的区间，就好好吃东西吧！
两个月减掉8%体脂肪
身边一些朋友以为我是天生的“瘦子”，然而我也曾经历过好几次的减肥期。而最近一次减脂期，效果较为明显也高效的就是间歇性断食法，然后均衡减糖，减少碳水化合物的摄取量，吃足够的蛋白质以及适量的脂肪，再搭配上一周约五天的重训和有氧运动。这样执行下来，两个月后，顺利减掉了8%的体脂肪。
当然，在这期间，我也有正常的社交生活，偶尔和朋友聚餐，偶尔也会吃一些甜点、烤串等。但大部分的饮食与运动都保持在正确的轨道上，再加上一点点坚持，就能达成目标。
最后的说
瘦身不是百米冲刺，而是一场马拉松，能够坚持到最后才是真正的赢家。瘦身的路上，不要把焦点放在短时间瘦身，而是找到一个可以长期维持的方法，持续进行，才能达到终身维持身材的目标。
