在这个非常时期，家人的健康是很重要的，健康的饮食能提升身体免疫力，所以一日三餐的热量，维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质都应摄入，今天做一道凉拌黄瓜鸡腿肉，既营养又健康
By四叶草jkyc
用料黄瓜1根鸡腿只蒜5瓣姜1块葱半根白糖1小勺白芝麻1小勺香油1小勺味达美柔香米醋大勺六月鲜10克特级轻盐原汁酱油1大勺味达美臻品料酒1大勺香菜1根红小米椒个做法步骤
1、准备好食材
、先把鸡腿洗净，骨头和肉分离
3、把鸡肉冷水下锅，放入生姜、葱段、味达美臻品料酒焯水10分钟
4、蒜切末，红小米椒切圈，香菜洗净切段
5、煮肉的时候先调个料汁，蒜末放在碗里
6、加入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油1大勺
7、加入味达美柔香米醋大勺
8、加入白糖、白芝麻、香油搅拌均匀即可
9、鸡肉煮熟捞出放入冰水里浸泡几分钟
10、黄瓜洗净切丝摆放在盘子底部
11、将鸡肉切块码在黄瓜丝上面
1、最后淋上提前调好的料汁
13、表面放上香菜，红色小米椒点缀
14、凉拌黄瓜鸡腿肉就完成了
15、香脆清爽可口，做法简单，赶紧来试一试吧!
小贴士
鸡肉煮好后一定要放入冰水中，这样肉的口感非常好制作过程中没有放盐，少吃盐对身体有很大好处，所以只放了六月鲜10克特级轻盐原汁酱油，喜欢吃辣的可以放适量辣椒油
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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