材料
冬瓜克，红椒1个，姜片、油、盐、鸡精各适量。
做法
1、冬瓜去皮洗净，切片；红椒切丝备用。
2、锅内倒油烧热，放入姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒几下，再放红椒，炒熟后用盐和鸡精调味即可。
备注：近期使用的食谱图片，都是平台用“量卡餐具”，精心拍摄的。
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（一般来说，糖友每天的蔬菜量以克为宜，图片里盘中的冬瓜量为克）。
食材功效
冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低，具有利尿消肿的作用。
此外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制淀粉和糖类转化为脂肪，有助于控制血糖，适合糖友或减肥者食用。
冬瓜每百克热量为46.04千焦，升糖指数为23，每日以50克为宜。
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