啥都不能吃糖尿病患者其实可以这样吃 [复制链接]

糖尿病饮食

糖尿病患者血糖升高，饮食方面需要控制，坊间流传说，“得糖尿病就不能吃饭咯，水果甜食都不要吃喽，最好连肉都戒了！”

越是戒得严越是偷偷吃，血糖越是控制不好，而且戒肉对吃货们真的太残忍~~

那么糖尿病患者应该吃什么？怎么吃？什么时候吃呢？

我们一起往下看吧

01

淀粉类

吃什么？怎么吃？

淀粉类食物指的是含有丰富碳水化合物的食物，如谷物、薯类等，中国人常常作为主食大米、面食、红薯、土豆等均属于此类，淀粉类可以为人体提供充足的能量，人是铁饭是钢，糖尿病病人也是需要吃饭的~并且许多淀粉类食物中含有丰富的维生素，是人体所必须的。

需要注意的是，溶于水的、精制的淀粉类更容易被人体吸收，更快升血糖哦

正确吃法：

·无糖馒头、少油的面条、水饺、馄饨、少油的饼类都是可以作为主食放上糖尿病病人餐桌的，但是稀饭、水泡饭、面汤等淀粉溶于水的食物要避免食用，蛋糕、面包、饼干等精制、含糖油的面食要避免使用。

·土豆、芋头、藕、山药等属于高淀粉类食物，如果一餐里面吃了较多高淀粉食物，那么主食就要相应的少吃哦

·可以将精粮和杂粮混合吃，增加膳食纤维摄入哦

·蜂蜜中含有的部分糖类会导致血糖升高，所以糖尿病患者应尽量减少食用或不食用，临床中我有遇到长期喝蜂蜜水最后得糖尿病的病人

·木糖醇作为一种甜味添加剂不会导致血糖升高

吃多少？

食物的主要作用是为人体提供热卡，体型正常的一般体力活动者每公斤每天需要30千卡能量，比如一个60公斤的成年男性公务员一天需要60公斤X30千卡=千卡。淀粉类食物提供我们每天热卡所需的50%-60%，即淀粉提供约-千卡能量。

您是不是已经被绕晕了，千卡已经得出，但是到底能吃多少米饭~~谁会那么复杂的计算啊~~

这里我们需要了解引出“交换份”的概念，但是太麻烦啦~（有兴趣的联系我进行详细讲解）

简单讲即是需要千卡的患者每天大约可吃5-6两米饭，也就是一餐可以吃到接近2两米饭，是指生米哦，是不是也很足量呢

但是如果您的体重已经超过了体重标准（标准体重=身高-），BMI指数大于24（BMI=体重÷身高÷身高），那么需要在“标准食量”的基础上相应减少，同样，如果您从事重体力劳动，那么可以相应增加。

以下总结部分体重患者的米饭可食用量（一般体力劳动的中等身材）

40kg，米饭一天3-4两，每餐1两；

50kg，米饭一天4.5两，每餐约1.5两

60kg，米饭一天5.5两，每餐约1.8两

70kg，米饭一天6.5-7.5两，每餐约2-2.5两

80kg，米饭一天8.5两，每餐约2.8两

您可以根据实际情况进行调节~

（如果还是不太明白，可联系罗晓医生制定个性化饮食计划）

02

蛋白质类

蛋白质类食物包括肉、蛋、奶、豆类等，而优质蛋白质多由动物蛋白提供，糖尿病病人不仅要吃，还必须要吃

误区二、糖尿病患者不能吃或要少吃肉

正确吃法：

·蛋白质占每日能量摄入的15-20%，是人体必需，但是过多摄入也会升血糖，同时增加肾脏负担，有肾功能异常的患者相应减少食用量

·蛋白质主要来源为瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类

·还是举刚刚的例子，一个一天需要千卡的患者，一天可以摄入蛋白相当于精瘦猪肉2两，或鸡蛋4个，或鸡胸脯肉4两，或鱼肉6两，或纯牛奶、无糖豆浆ml，或豆腐1斤6两，或或*豆1.6两

但是我们不可能一天只吃鸡蛋来补充蛋白质，所以可以在上述蛋白质量中进行分配

如早晨安排1个鸡蛋，ml纯牛奶，中餐1两瘦猪肉，晚餐1两鱼肉即可

·蛋白质的生糖曲线平稳，不像淀粉类陡升陡降，可以作为夜间低血糖的预防，如果经常夜间发生低血糖，可以在睡前加餐一顿纯牛奶

·吃法是以清炒、煮为主

03

脂肪类

脂肪是人体所必须，可以保护内脏、保温、提供能量、溶解脂溶性维生素等，所以糖尿病患者也是需要摄入脂肪的~

误区三、糖尿病患者一点油荤都不能沾

正确吃法：

·脂肪摄入占每日能量20-30%，主要来源包括动物油脂、烹调用油、坚果（是的，花生、瓜子等都含有大量油脂！）

·每天摄入总胆固醇在mg以下，一个蛋*中含有mg，所以一天摄入一个鸡蛋既能满足胆固醇需求，又能满足部分蛋白质需求

·还是刚刚的举例，一个一天需要千卡的人，一天可以摄入相当于菜油2汤匙（陶瓷小汤匙），或芝麻油2汤匙，或花生45粒，或瓜子仁45g

运用在实际饮食中，则可以早晨进食一个鸡蛋，中午及晚上烹调用油尽量少用，同时最好不加餐坚果等含油脂高零食

·如果您已经有高血脂了，那么在“可以吃”的量方面还要进一步减少，并且配合运动来控制血脂

·我们可以看出，对油脂的摄入不同于淀粉类及脂肪类，是可以尽量少吃的，但是也不是完全禁止，贵州的美食那么多，控制好量即可~

04

其他类

蔬果

人间美味的蔬菜水果，糖尿病患者又该怎么吃呢？

蔬菜和水果中含有丰富的纤维素、维生素、电解质，也是人体所必须的。

绿叶蔬菜生糖指数低，糖尿病患者可以通过进食绿色蔬菜把肚子填的饱饱的，每天可以吃到1斤的量甚至更多，部分蔬菜如土豆、芋头、藕等含有较多淀粉，吃法同前述；有的彩色水果如甜椒、南瓜、白胡萝卜部分患者进食后会出现血糖升高，需要根据自身情况决定吃不吃

水果中含有多种糖分，进食水果是需要注意的，但也不是不能吃~~

误区四、水果那么甜，糖尿病就别吃了

正确吃法：

·能吃完整水果不喝果汁

·含糖量相对较低的水果：小番茄、水果*瓜、西瓜、苹果、梨、橘子、柚子

含糖量较高的水果：香蕉、葡萄、甘蔗、红枣、荔枝、柿子

（您可能会疑惑这个含糖量是怎么计算的？为什么西瓜那么甜含糖量却低？因为西瓜其实水分充足，固定重量重含糖量较低，但是容易多吃导致血糖升高）

·还是刚刚的例子，60公斤重的轻体力正常体型（需要能力千卡）的患者一天可吃g苹果、或g李子、或g桃子

·当然，虽然进食水果对人体有好处，但确实会升高血糖，不能多吃哦，吃水果后需相应减少饭量或配合运动，可以配合血糖监测来观察水果对自身血糖的影响

酒

糖尿病患者能饮酒吗？当然最好是戒酒

长期饮酒会损伤肝脏，饮酒的糖尿病患者更容易发生严重而持久的低血糖

1g酒精含有7千卡能量，也就是说会占用每日能量摄入。

实在无法戒酒的患者，可以在空腹血糖控制低于7mmol/L（血糖控制良好）时适量饮酒，并且不能引用烈性酒，每周饮酒不大于2次，啤酒不大于-ml每次，葡萄酒不大于ml每次。

血糖不稳定者禁止饮酒！

综上，糖尿病患者饮食并非少吃、不吃，反而更应该丰富多样的吃，同时注重血糖监测，三餐定时定量，就可以安心享用美食啦~

如果仍然不知道应该如何分配饮食，可以联系罗晓医生进行个性化饮食方案制定。

文字来源：百度文库（侵删）

图片来源：网络（侵删）

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