什么是牛大肠呢？它是*牛或者水牛的肠子，是可以吃的一种荤菜。常见的做饭就是爆炒或者是煲汤。有嚼劲，弹性十足。对人机体有许多益处。防止糖尿病，降低血糖。
一：常吃牛大肠，补充矿物质。牛大肠含有大量对机体有益的多种微元素，营养价值十分高。其中它的成分中钙，铁，锌等矿物质的含量更是远超其他食品。与人机体的消化系统相匹配，更有助于吸收，所以可以加快身体的新陈代谢。提高身体的免疫力！
二：吃牛大肠可以消除水肿。水肿是困扰中老年人的一个比较常见的问题，牛大肠里含有的大量的高蛋白对于水肿有很好的消除效果。其中的钾元素，可以调节人体机体内的钠钾平衡。还可以控制血压，防止高血压。的发生。特别适合中老年人食用。我们这里，很多四十岁左右的人，都很会做牛大肠，尤其是放些豆腐一块煮，味道特别美。
3、牛大肠可以提高机体的免疫功能。人体免疫细胞的活性离不开蛋白质和矿物质，这些物质能够直接的促进身体的发育和成长。提高机体抗病*的能力。恰好这些所需要的微量物质正是牛大肠主要成分。平常经常适量的吃一点，能够助于胃肠道中病菌的消除。更是可以预防肠炎和拉肚子的问题。对胃肠道的慢性病症有辅助作用！
任何食物都不可以代替药物食用哦，患病患者还是要根据医生的嘱咐来健康食用，这里只是建议，万不可盲目对症下药！
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