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王旭峰营养师
医院院长
《旭峰食验室》栏目主持人
《只有营养师知道》系列图书主编
中国烹饪协会公众膳食健康指导专家
中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员
孕育宝宝是一件开心而幸福的事情，但是很多妈妈由于有家族遗传史、年龄过高、孕前肥胖、孕期增重过快以及孕期代谢改变造成的胰岛素敏感性下降等各种原因，会导致了妊娠糖尿病的发生。万一发生妊娠糖尿病，妈妈也不用过于紧张，除了遵医嘱进行药物治疗外，饮食上做到以下五点也非常重要。
01保证能量合理摄入
妊娠糖尿病的妈妈虽然血糖高，但血糖的利用率比较低，加上不仅要供自己使用能量，还要给宝宝供给能量，所以，妊娠糖尿病的妈妈还是要保证一个较高的能量摄入。多少能量算比较合理呢？建议糖妈妈们每天的能量摄入能达到kcal以上，最好能达到kcal左右。
02限制精制糖的摄入
如果患了妊娠糖尿病，那甜饮料以及甜点就要尽量避免了。尽量多选择一些富含膳食纤维的全谷物和新鲜的蔬菜水果，因为膳食纤维尤其是可溶性的膳食纤维，可以很好的帮助我们降低餐后的血糖水平。所以像荞麦、黑米、大麦、燕麦等富含膳食纤维的全谷物以及樱桃、李子、桃子、柚子和苹果等低GI水果，妈妈们就可以适量选择。而像一些精白米面类，尤其是糯米等制品，因为对血糖控制不利，所以妈妈们选择起来要谨慎！
03选用低脂肪高蛋白类食物
在怀孕期间，保证蛋白质的摄入很关键，充足的蛋白质不仅是胎儿生长发育所必须的，还有利于延缓孕妈的消化速度，平稳餐后血糖的上升，但优质蛋白质的主要来源是动物性食物，动物性食物摄入过多也会带来不少的脂肪，过多脂肪的摄入无论是对于孕妈妈体重控制还是血糖控制，都是不利的，所以建议妈妈们尽量选择一些鱼虾类、去皮禽肉、瘦猪、牛肉、蛋类、大豆类以及低脂奶类来保证优质蛋白质的摄入。其中，奶类当中的蛋白质、钙质以及鱼类当中富含的ω-3脂肪酸都有助于改善血糖的控制能力。
04供给充足的维生素和矿物质
补充充足的维生素B1、B2、烟酸有利于代谢体内的糖，在孕早、中、晚期，维生素B1和B2的推荐摄入量都是1.2mg/d、1.4mg/d、1.5mg/d，烟酸的推荐摄入量是12mg/d。在瓜子、花生、瘦猪肉、谷类中维生素B1的含量丰富，维生素B2更是广泛存在于肉、蛋、奶、谷类和蔬菜水果中，而内脏、瘦肉、鱼和坚果等食物可以提供丰富的烟酸。矿物质铬更是胰岛素因子，能提高我们身体组织对胰岛素的敏感性，促进糖代谢和蛋白质合成，在孕早、中、晚期的推荐摄入量是31mg/d、34mg/d、36mg/d，肉制品尤其是动物肝脏、海产品以及全谷物、豆类等都是铬的良好来源。
05增加膳食纤维的摄入量
膳食纤维有助于控制餐后的血糖波动，尤其是可溶性膳食纤维。绿叶菜、粗杂粮类以及菌藻类等都是富含膳食纤维的食物，中国营养学会推荐我国居民的膳食纤维的适宜摄入量在25-30g/d，所以，糖妈妈的膳食纤维摄入量也不要低于这个数值，在日常饮食中，尽量选择粗杂粮作为主食，搭配绿叶菜和菌藻类一起食用。另外，尽管水果是健康美味的，但糖妈妈们在吃过主食之后又摄入大量的水果，那水果中带来的额外的糖分则对控制血糖不利。所以，糖妈妈吃水果，一是要选对时间，最好加餐食用。二是控制总量，每天控制在g左右即可，优先选择苹果、猕猴桃、橙子、草莓等低GI的品种。三是一次性不要摄入过多，每次克左右为宜。
06正确用油且控制用油量
摄入过多脂肪会降低胰岛素敏感性，因此要控制油脂使用量。中国营养学会建议妊娠期女性每天脂肪摄入量为25-30克，糖妈妈们最好不超过25克。另外，还要减少动物性脂肪的摄入。平时做饭尽量采用蒸、煮、炖，少用煎、炸、烤。油脂尽量选择茶籽油、橄榄油这类利于血糖控制的油，对于妊娠糖尿病的妈妈来说非常有必要。
妊娠糖尿病患者除了药物治疗，一定要严格控制饮食，既要保证营养均衡，同时还要控制血糖。另外，保持适量的运动也是控制血糖的有效途径。
参考来源：《中国居民膳食指南》（）
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