彭洋怎么挂号 https://mysk.familydoctor.com.cn/schedule/324862/我一直强调，糖尿病患者每天吃的主食就是吃五谷米饭，而且五谷米饭还需要是豆谷搭配的五谷米饭。很多同学听完上一堂课之后，就在私信里面问我：五谷米饭可不可以煮成五谷粥杂粮粥来喝？又或者是问说五谷米饭可不可以把它放到这个破壁机里面把它打成米浆来喝？
米饭和粥，你会怎么选？
我在这边再次强调，在你开始调理血糖的前三个月，千万不要把五谷米做成出来米饭以外的任何吃法，如果你把五谷米煮成粥或把它用破壁机打成米浆的话，这种烹调方式会增加五谷米饭的升糖指数，也就是说它会增加五谷米饭的GI值。
为什么喝粥更容易让我们血糖上升？
五谷被反复加热、蒸煮的过程中会发生糊化反应。糊化反应我们在日常生活中经常见到，例如当你煮大米粥的时候你会发现，刚下锅的米跟水是分离的，但是粥越煮越久时候你会发现这整锅粥就越来越糊了，越来越浓稠了，这就是糊化反应的最直观的感受。
这个时候，大米里的淀粉已经完完全全地释放到这整锅粥里面了，破壁机也同时是这个原理，它会让杂粮里面的淀粉大量的释放出来，而这些游离淀粉特别容易被肠道吸收，从而进入我们的身体，造成我们血糖的快速上升。
前三个月不能用其他的方式来吃五谷米饭
在调理血糖的前三个月，吃五谷米饭的方式就只能蒸成米饭来吃！
在专栏课程中我提到一个叫做糖化血红蛋白的数据，这个数据可以很好地体现出你在三个月内血糖控制的水平，所以当你们决定要开始控糖饮食的时候，医院测一下你现在的糖化血红蛋白，了解一下你现在这个数据。
测完之后严格按照我的饮食建议来吃，三个月之后再去测一下糖化血红蛋白，你就可以看看在三个月之内你的血糖控制的水平如何，是否有所改善。坚持三个月，收获来自身体的赞美！
时刻
