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鱼是很多人都爱吃的一道美食，人们主要是喜欢它的口味，像我们自己在家的时候，经常做的一道菜就是红烧鱼，等出锅的时候再放上一点老干妈，别提有多美味了，像我们点外卖的时候，也经常会点一道酸菜鱼，酸辣的口感，再加上鱼本身的鲜香，实在是回味无穷。
最为难得的一点是，鱼肉营养价值高不说，其本身的脂肪含量却非常的低，对于那些想要减肥的女性来说，吃再多也不会感觉到罪恶。
不过，虽说鱼肉的食用价值很明显，但有些鱼肉，却是不太适合人体食用的，不然会对身体健康造成不必要的损害。
经常吃鱼好处多，但4种鱼尽量少吃
第一：腊鱼
很多人在平时的生活中都喜欢吃一些腌制食品，也指这种烹饪的手段是我国古代流传下来的。
尤其是对于一些不易保存的食物，如果经过腌制之后，那么保存的时间会更长一些。相信大家都吃过腌制的鱼肉，但是鱼肉在腌制的过程中会加入大量的调料及食盐，这些物质随着时间的推移会转变成致癌物亚硝酸盐，对人体具有致癌的风险。
所以说想要吃鱼肉，可以适量地吃一些新鲜的鱼肉，不要吃一些腌制鱼肉，因为这种腌制鱼对我们的身体并没有什么好处。
第二：河豚鱼
河豚鱼肉质十分鲜美，被誉为“长江三鲜”之冠，这也是很多人愿意为其铤而走险也要吃的原因，河豚鱼*素是一种强烈的神经*素，中*后手指、唇和舌会有刺痛，并出现呕吐、恶心、四肢无力的症状，如不及时诊治，很有可能会造成很严重的后果。
虽然市场中可以吃到河豚鱼，但是尽管是经过处理后的河豚鱼仍然是有*性的，因为河豚鱼*素十分稳定，盐腌、日晒和一般烧煮都不能将其破坏。
而能吃只是因为其含有*素的主要部位被清除了，所以不会造成太大影响，但大量食用还是有中*的可能性，所以河豚鱼也要少吃。
第三：会成卷的鱼
很多人从市场上买带鱼，回家下锅油炸，在这个过程中，这条带鱼竟然拱起身子，形成了一个卷，那样子像极了开花。
正常情况下，带鱼是不会有这种情况的，“会成卷”的鱼说白了就是被甲醛浸泡过的，众所周知，甲醛是有*性的，新房装修完后需要通风，目的就是去除屋内的甲醛味。
除此，甲醛还有防腐的作用，将带鱼放入其中就可以保持肉质鲜美，如果不想买到带有甲醛的鱼，在购买时一定要注意，被化学药物浸泡过的鱼非常硬，没有办法弯曲，还会掺杂着刺激性的味道，买鱼的时候如果碰到这种的一定要绕道走。
第四：冷冻时间过长的鱼
商家为了避免鱼肉变质，就会选择将它们冷冻，因为冷冻比冷藏储存的时间会更长一些，但也正是因为冷冻可以将鱼肉保存的时间更久，所以很多冷冻过的鱼都是不新鲜的鱼肉。
并且因为长时间的冷冻，鱼肉中的一些营养物质都已经慢慢地流失了，就算真的需要购买冷冻的鱼，我们也可以通过看鱼眼以及按压鱼身来判断他们被冷冻的时间有多长。
如果鱼的眼睛已经过于浑浊，或者解冻后的鱼身已经有轻微腐烂的现象，就证明这些鱼已经不新鲜了，购买的时候要多加注意。
吃鱼的好处
1、吃鱼会使人变聪明
经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育，因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
2、对消化系统有好处
牛肉和猪肉含有大量的蛋白质，但吃太多对健康不好，因为它会导致蛋白质过多、肥胖、糖尿病等疾病。
此外，鱼类中的蛋白质很容易被吸收，这确保你的胃不需要长时间来消化你吃的鱼类。
3、降低胆固醇
鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且含有不饱脂肪酸，它有降低胆固醇的功效，因而经常食用鱼肉可以降低胆固。
不管是想减肥，还是想补充营养，吃鱼肉都是个不错的选择，但现在的环境在变，买鱼的时候要注意几点，大家都知道病从口入的道理，所以为了自己和家人的健康，要了解一些鱼病常识，在买鱼回家之前千万不要发现买错了。
俗话说：病从口入。糖尿病患者对饮食的要求非常高，很多人说糖尿病人连海鱼也不能吃，这个说法真的正确吗?
糖尿病不能吃海鱼?
之所以有糖尿病不能吃海鱼的说法，是因为海鱼属于蛋白类食物，蛋白质进入人体被吸收会有约15%~50%转化成葡萄糖，造成血糖波动，虽然这个说法有一定道理，但实在太“片面”。
首先，海鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，不会增加脂肪和胆固醇含量，同时还能补充优质蛋白，维持所需要的能量，所以吃些海鱼是好的。
其次，海鱼所含的不饱和脂肪酸可以增强组织对胰岛素的敏感性，以便调节血糖高者的脂质代谢力，对糖代谢也有一定好处。
91岁院士提醒：要想血糖平稳，“3荤”可多吃
1、兔肉
兔肉所含的赖氨酸和色氨酸是人体很容易缺乏的物质，而且它们属于高蛋白质(猪肉的2倍)、低脂肪(猪肉的十六分之一)、低胆固醇肉类，血糖高的人吃兔肉可以保护血管通畅，保证血液正常运输，能预防心脑血管病。
2、金枪鱼
鱼肉作为糖尿病人的首选肉类，以金枪鱼为第一选择，所含的EPA不饱和脂肪酸能抑制血清胆固醇含量，降低心脑血管风险，需注意的是金枪鱼做成的罐头不宜食用，吃之前要将其中的油倒掉，防止高能量摄入过多造成血糖波动。
3、鸭肉
鸭肉含有的B族维生素、维生素E相比其他肉类是比较丰富的，能抵抗炎症，而且含有丰富的烟酸，能缓解糖尿病人上火、便秘的症状，需注意的是鸭肉性寒，体质不好、体寒的人不建议食用，而且由于鸭皮上的脂肪多，尽量切掉。
血糖高者，日常做好3件事，或能增强胰岛，血糖更稳定
1、坚持补充降糖物质
想要科学降低血糖，平时要多吃对血糖有好处的红叶铬油，它是从*芪、红景天等天然中草药中的降糖物质经过提纯之后方便食用，也能让人体更好吸收，能从根本上稳定血糖。
通过《本草纲目》的相关文献证实，*芪和红景天能消渴，所以红叶铬油能帮助缓解血糖过高引起的不适，还能增强胰岛，刺激胰岛素分泌，防止血糖继续升高。另外红叶铬油中的铬元素对葡萄糖耐量起至关重要的作用，铬元素能改善糖尿病人糖代谢和脂代谢异常，还能帮助胰岛素快速降糖，使血糖水平回到正常范围，对心脑血管等并发症也能起到很好的预防作用。
2、坚持进行有氧运动
适当的运动能够帮助提高身体对胰岛素的接受能力，还能提高血液、肌肉对糖类物质的储存能力，这样可以降低胰脏压力，对血糖的稳定有一定帮助，而且运动能转移注意力，使焦虑的心情得到缓解和释放，对病情有帮助。
3、多吃绿色蔬菜
糖尿病人若不知道怎么选择饮食，那不妨多吃绿色蔬菜，不会对血糖造成影响，比较保险，而且富含的膳食纤维能延缓餐后血糖升高，还能补充多种维生素及氨基酸，不论是对营养的补充还是疾病的恢复都有很好帮助。
