糖尿病的绿色饮食疗法 [复制链接]

食疗法，顾名思义，就是通过饮食配合药物治疗糖尿病的方法。事实证明科学食疗在糖尿病患者的治疗中位居第一，加上药物治疗和运动，三管齐下，同时进行，只有这样患者血糖才会平稳。众所周知，糖尿病是医学界公认的疑难之症，就是神医李时珍对“消渴病”开出几百个猛方也没能奏效，他自己晚年也得了这个“*病”而呜呼哀哉。如今，我推介以蔬菜、纯牛奶为主食绿色食疗法，收到了很好的疗效，使人们对于治疗糖尿病信心满满，确实有效，值得推广。

1、食疗法的意义。

目前，国内外尚没有一种方法可以根治糖尿病，一旦患病往往终身带疾。而糖尿病患者只有长期坚持科学合理的绿色食疗和少量药物治疗加运动，才能有效控制血糖。

绿色食疗法可以减轻胰岛B细胞负担，有利于B细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖和餐后血糖的目的，还可使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。糖尿病饮食疗法通过减轻胰岛B细胞的负担，促进空腹血糖，餐后2小时血糖降至正常或接近正常水平，促进糖尿病消失，从而有效地纠正糖代谢紊乱。因此，饮食疗法是糖尿病一切治疗的基础。

绿色食疗法对患者来说，不但能控制糖尿病的病情发展，而且可以防止各种并发症的发生。可见，糖尿病绿色食疗法具有极其重要的现实意义。

2、绿色食疗法的定义。

（1）多吃菜少吃药：糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，原因是患者体内胰岛素分泌不足或产生胰岛素抵抗，导致血糖持续升高。根据30多年的临床体验，绝大多数糖尿病患者就是因为没有很好的管住这张嘴，大碗大碗地吃饭而大量摄入葡萄糖，导致血糖长期居高不下。有些患者暴饮暴食，虽然每天早晚吃药，血糖照样不平稳，造成恶性循环，长此以往，不利于糖尿病的控制和治疗。为此，建议患者首先积极开展“绿色食疗”，并在食疗的基础上，依据血糖高低情况按照医嘱适时吃药，做到尽量少吃药。

（2）少吃或不吃米面主食：绿色食疗法以蔬菜、纯牛奶为主，以鱼肉、蛋、肉类为辅。主食是长豇豆、四季豆、菜花、莴笋、青瓜、*瓜、冬瓜、佛手瓜、豆腐等。因为这几种菜质硬耐消化，且含糖量低，可维持人体所需的糖。以上这几种蔬菜属于温性，有利于提胃气，助消化，同时含有多种维生素和铁、洗、锌、硒等矿物质。

绿色食疗法的主食是蔬菜和纯牛奶、肉类、鱼等，因为大米及面食中含有大量淀粉，糖尿斌患者由于胰岛素缺失或不能正常分泌时，食用后通过酶的作用立即转化为糖，因而使血糖急剧飙升到14mmol/L上。文献表明，每克大米含有5.8克糖，面粉类含糖6.7克。因此，糖尿病患者不能把大米和面食当作主食，应尽量少吃或不吃，长此下去，持之以恒，血糖才能稳定，才能达到治病的目的。

3、糖尿病患者饮食疗法的根本措施。

目前糖尿病患者的饮食已改为适宜的糖类（许多蔬菜中就含有微量糖尿病），低脂肪饮食。糖尿病饮食疗法主要是：

①合理节制饮食，摄取必须的最低热能。在适宜的总热量范围内要调节好糖类、蛋白质、脂肪三大营养素，以及维生素和矿物质的平衡。糖尿病患者每日饮食中三大营养素占全日热能的比例为：蛋白质55%、脂肪35%、糖类10%，这样就符合人类以蛋白质为主的生存方式。

②为了正确执行饮食治疗，患者要有效的利用食品交换表。在食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食品，有足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，特别要防止摄入多糖食物。