“糖尿病饮食”一直是医生与患者关切的话题。作为控制糖尿病的基础，“糖尿病饮食”无疑是治疗糖尿病的关键因素之一。糖尿病饮食治疗不仅可以纠正代谢紊乱、减轻胰岛负担，还可以延缓并发症的发生和发展。清晰地了解糖尿病饮食策略，并结合生活方式管理与药物治疗，进而从容有效的稳定血糖水平。
首先，糖尿病患者体重超标要控制能量摄入，体重消瘦者也要合理增重。
判断体型：BMI=体重（kg）÷身高（m2）
标准体重BMI：男性22kg/m2，女性20kg/m2。BMI小于18.5为偏瘦；BMI在18.5～23.9属正常范围；BMI大于24为超重；BMI大于28为肥胖。
人体的营养主要来自三大营养物质：碳水化合物、蛋白质与脂肪。
01
碳水化合物
食物中的碳水化合物主要分为三种：淀粉、糖、纤维。因碳水化合物是重要的能量来源，比其他营养素对血糖水平的影响更大。因此，在患者依据个人身高、体重、活动水平、药物治疗等综合因素确定每日所需的能量后，一定要注意碳水化合物所占能量的供给。
建议：粗细搭配。可增加全谷物、豆类与薯类摄入量的占比，避免精加工和添加糖分的食物，以及白面包、玉米饼、蛋糕、松饼和其他一些包含白面粉的烘焙食物；注意水果、蔬菜不应少于g。
注意淀粉的摄入，限制糖的摄入。
02
蛋白质
推荐：豆子、扁豆、坚果、大豆制品、豆腐、鱼类、去皮禽类、蛋。
避免：炼乳、动物内脏、红肉（牛肉、猪肉、羊肉），即食加工的红肉（培根、熟食）等食物的摄入。
03
脂肪
脂肪有利于人体维生素A、D、E、K的吸收，在人体中也占据非常重要的作用。
推荐：橄榄油、葵花籽油、减脂调味料、坚果。
避免：牛油、猪油、*油、棕榈油、全脂蛋*酱、快餐类食物和奶类及其制品；不饱和脂肪酸优于饱和脂肪，尽量避免反式脂肪的摄入。
食物烹饪方式：建议水煮、凉拌、清蒸、涮、烧、炖，避免油煎。
饮食误区：
夏日消暑水果——西瓜，糖尿病患者不能吃？
其实不是的，只是要少吃。西瓜是血糖生成指数（GI）较高（72%）、血糖负荷（GL）较低的食物，所以，吃g西瓜不会提升血糖水平，吃g西瓜才会对血糖水平有影响。
饮料中的果糖对糖尿病患者影响不大？
果糖虽不依赖胰岛素代谢，但却影响载脂蛋白的合成，会导致果糖快速转化为甘油和游离脂肪酸，进而影响血糖水平。（此处单指饮料，不包括水果）
糖尿病患者可以放心食用无糖产品？
并不是，市面上的无糖产品，多以面粉、米粉为主要原料，这些原料含有较多的碳水化合物、精制淀粉，热量很高。此外，为保证口感，部分产品会添加木糖醇、山梨醇、合成甜味剂、奶油等均可导致血糖水平升高。
糖尿病患者要遵循饮食多样化，合理搭配的原则。不暴饮暴食，不饥饿失度，控制可能提升血糖的淀粉、高脂肪食物的摄入（可在每类食物中选择健康的食物替代）。
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