对于孕妇来说，吃一人，吸收两人营养。这不仅关乎饮食，也关乎我们吃什么，以及与胎儿健康有直接关系。蔬菜对于人们的日常饮食是必不可少的，对于提供对人们必不可少的维生素和矿物质等营养物质也是必不可少的。
一项临床研究发现，孕妇对维生素的日常需求比怀孕前高0.2-2毫克。如果营养不良，可能会导致早产、死胎甚至畸形。如果妇女怀孕期间不吃蔬菜和水果，也会导致大堵塞、痔疮、肛门交通等。
西蓝花
西兰花不仅味道鲜美，营养价值也很高。食后极易消化吸收，西兰花中富含丰富的胡萝卜素，可以促进身体肠胃的消化。但是最显著的功效是防癌抗癌，研究表明，西兰花中含有一种萝卜素的物质，这种物质能有效防癌抗癌。
另外，西蓝花含有丰富的微量元素铬，可以改善2型糖友们的糖耐量，它富含的膳食纤维能有效控制胃肠对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖友们的病情。还可防癌抗癌，提高抗病能力。
芹菜
芹菜一直以来就是作为配菜，殊不知，多吃芹菜有平肝健胃、清热利湿的功效呢！此外，芹菜还能通血脉、健齿润喉的功效。而最重要的就是因为秋季气候干燥，孕妈们总感觉自己口干舌燥而气喘心烦。而孕妇就可以通过芹菜来清热解*哦!
芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，适合糖友食用。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖友吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。
另外常吃芹菜可以稳定血压，起到预防血脂代谢紊乱的作用，糖友多吃一些芹菜，也是可以预防动脉硬化的，对于防治冠心病、高脂血症等这些症状的效果的作用也是相当不错的。
油菜
油菜中含有丰富的钙、胡萝卜素，不仅能够促进血液循环，还能宽肠通便。油菜中含有大量的植物纤维素，则能起到促进肠胃蠕动的功效。它能增加粪便的体积，以此大大缩短了粪便在肠腔中的停留时间。从而达到宽肠通便的作用，孕妇可以吃些油菜来通肠胃哦!
油菜每百克热量23卡路里，－克/日，富含维生素E、钾等，这些营养素都可促进胰岛素形成和分泌，常吃可有效控制血糖。