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糖尿病预防和护理的*金法则之一是通过诊断测试持续监测血糖水平。虽然血糖测试可以告诉您当天葡萄糖水平有多高或多低（可能因多种因素而异），但HbA1c或糖化血红蛋白测试可以告诉您葡萄糖水平在过去的几天中有多高或多低数星期或数月以及您是否有糖尿病并发症的风险。当您尝试新的饮食，锻炼方案或药物时，找出您的HbA1c水平尤为重要。如果您的HbA1c水平高于平时，取决于您是否患有糖尿病，前驱糖尿病或健康，您需要在饮食方面做一些改变。这里有一份食物清单，如果经常食用可能会降低你的HbA1c水平。
食物降低血红蛋白A1C水平
浆果冬瓜羽衣甘蓝糙米豆蛋
首先，您需要避免食用精制，加工，高脂肪和含糖食物，因为它们会导致血糖飙升。以下是您应该拥有的所有食物。
1.浆果
浆果具有低血糖指数，该术语用于食物被身体消化以形成葡萄糖的速率，并且有助于血糖水平的管理。它们还具有低糖含量，有助于减轻体重并防止血糖飙升。事实上，覆盆子，蓝莓和蔓越莓等流行的选择每杯的糖含量低于5克。
除此之外，浆果含有丰富的抗氧化剂，维生素C和锰，可降低与心脏病相关的糖尿病风险。浆果含有丰富的纤维，通过减缓身体碳水化合物的分解和糖的吸收来避免糖飙升。
2.冬瓜
这种美味多功能的蔬菜是糖尿病膳食计划的一个很好的补充。研究表明，南瓜含有多糖，一种难消化的纤维，可防止进食后血糖升高。除此之外，种子中的蛋白质和不饱和油也可能对血糖有调节作用。
3.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝含有丰富的维生素C，可能会降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。此外，它具有低血糖指数，高纤维和低卡路里。它还含有维生素A，E和K以及叶酸，钙和铁。此外，羽衣甘蓝，建议糖尿病患者增加其他叶类蔬菜的消费，如菠菜，白菜，芥菜和西兰花。
4.糙米
糙米是一种粗磨的谷物，比白米，一种精细磨碎的谷物需要更长的时间来消化，并防止血糖飙升。它还具有比白米更高的纤维含量，如前所述，白米可以控制血糖水平。这就是为什么建议糖尿病患者在饮食中用糙米代替白米饭。对于其他精制谷物，如白面食，速溶燕麦片和玉米片，也可以分别用全麦面食，钢切燕麦和小麦脑代替。
5.鸡蛋
虽然鸡蛋中的饱和脂肪含量很高，但一项研究表明，作为高蛋白饮食的一部分，每天食用2个鸡蛋会改善2型糖尿病患者的血糖水平。它们还可以让您长时间保持饱满，因此它们可作为美味的早餐和小吃选择。
6.豆类
除了富含抗氧化剂和低血糖指数外，豆类还是一种高质量的蛋白质来源，可以替代红肉，这与你饮食中的血糖水平升高有关。它们也不含任何饱和脂肪或胆固醇，大多数动物肉都是臭名昭着的。
7.坚果
杏仁，开心果，花生和核桃等坚果不会引起血糖飙升，纤维含量高，减缓了人体碳水化合物的分解和糖的吸收。它们还具有更高的饱腹感，让您更长时间保持饱腹感并降低整体卡路里消耗量，使其成为碳水化合物重量级零食的理想替代品。
8.奇亚籽
这种“超级食品”具有高纤维含量和低血糖指数，这使得它们非常适合想要控制血糖水平的糖尿病患者。此外，奇异子中的纤维含量还可以减少从同一餐中食用的其他食物中摄取的卡路里数量，让您感觉更长时间更饱满，从而防止暴饮暴食。
9.亚麻籽
像奇亚籽一样，亚麻籽的血糖指数低，让你长时间保持饱满。除此之外，它们还含有不溶性纤维（可增加粪便），含有木酚素（一种抗氧化剂），可改善血糖控制。在一项研究中，患有2型糖尿病谁了亚麻籽木酚素12周注意到他们A1C水平显著的改善。由于我们的身体无法消化整个亚麻籽，请务必购买磨碎的亚麻籽或自己研磨。
10.低脂酸奶
在全脂牛奶，酸奶，奶酪和*油中发现的过多脂肪不会立即影响血糖水平，但吃它们会减慢消化速度，使胰岛素更难以发挥作用。反过来，这会在饭后几小时引起高血糖水平。此外，脂肪含有高卡路里，可导致体重增加。相反，选择低脂肪或减脂选择。另外一个好处是，乳制品中含有的维生素D也可能在提高胰岛素敏感性（导致血糖升高）方面发挥作用，特别是在儿童和青少年中。
11.西拉塔基面条
在无麸质，低碳水化合物和减肥方式中，西拉塔基面条也被广泛称为糖尿病患者。研究表明，魔芋是shirataki面条的主要成分，可降低2型糖尿病患者的血糖水平。但是，需要进一步研究以支持这一益处。
除了将上述食物纳入您的饮食，一定要跟上您的运动方式。除此之外，请务必限制您的份量并避免暴饮暴食。
12.肉桂
在食物中添加肉桂可以帮助您降低A1C水平。研究表明，除了采取其他预防措施外，仅消耗1克香料可降低2型糖尿病控制不佳患者的HbA1C水平。
13.特级初榨橄榄油
虽然高脂肪食物可能会增加血糖水平，但建议糖尿病患者从单不饱和和多不饱和健康脂肪中摄取25-35％的每日卡路里，因为他们已知减少心脏病和胆固醇的发病率，这些疾病与糖尿病。特级初榨橄榄油含有前者，并且已被证明可以降低血糖。此外，当与其他食物结合使用时，橄榄油可能会减缓淀粉转化为糖的速度。或者，您也可以尝试食用亚麻籽油或核桃油。
14.大蒜
这是在意大利面，鹰嘴豆泥，汤和咖喱中加倍大蒜的另一个原因。研究表明，这种香料有助于控制2型糖尿病患者的血糖水平。虽然这项特殊的研究使用了大蒜片（每日毫克），但你可以在你的饮食中加入富含大蒜的食物，或者与专业人士讨论理想的剂量。
15.姜*
随着这种香料被添加到牛奶，咖喱和早晨的“健康注射”中，除了作为补充剂出售之外，姜*的益处也扩展到管理血糖水平也就不足为奇了。研究表明，姜*素（姜*中的*色化学物质）可降低糖尿病患者的血糖水平。除此之外，它还降低了与糖尿病相关的心脏和肾脏并发症的风险。为了增加姜*的吸收能力，将其与黑胡椒混合。
16.苹果醋
苹果醋是早上“健康拍摄”，沙拉和蘸酱的良好补充，因为研究表明它可以改善胰岛素敏感性并降低空腹血糖水平。另外，据信当与含有碳水化合物的膳食一起食用时，血糖反应降低20％。23一项研究表明，在糖尿病控制不佳的人中，睡前服用2汤匙苹果醋导致空腹血糖水平下降6％。虽然需要进一步的研究来验证苹果醋的这种好处，你可以试一试，看看它是否对你有益。
总结之言
为了通过饮食控制血糖水平，吃浆果，因为它们含糖量低，可以防止血糖飙升。肉桂，姜*和大蒜等香料也可降低血糖水平。低脂酸奶，糙米，豆类和坚果可以在不增加血糖水平的情况下为您提供良好的蛋白质。像chia和亚麻的“超级种子”也降低了血糖水平。
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