据统计数据显示：年全球糖尿病患病人数约为4.25亿，预计到年将达到6.29亿。我国是全球糖尿病人数最多的国家，年糖尿病人数为1.14亿，预计到年将达到1.5亿左右。
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，到目前为止，没有根治的办法，但是也不用过度惊慌，因为只要把血糖控制好，糖尿病的危害就会降低到最小。
很多人认为糖尿病只和糖代谢紊乱有关，其实糖尿病属于代谢综合症，它还和脂肪代谢、蛋白质代谢紊乱有关。糖尿病最典型的症状是“三多一少”，即吃得多、喝得多，但是体重反而在下降，这就是因为蛋白质代谢紊乱引起的。
许多患者在控糖方面非常苛刻，认为甜的食物就会导致血糖升高。其实，糖尿病与糖之间并无必然联系。医学上的糖类，指的是碳水化合物，主要包括单糖、双糖、多糖。而老百姓说的糖指的是具有甜味的单糖和双糖，属于“狭义糖”。
我们吃的面食类、土豆、米饭等虽无甜味，但因为都是淀粉类食物，淀粉又属于多糖，所以也能使血糖升高。所以食物的含糖量并不能用甜度来衡量。
许多糖尿病患者在选择食物时，都会参考一个指标，即血糖指数（GI），认为只要挑了血糖指数低的食物，就可以放开吃了。但实际上，真的是这样吗？其实，还有一个指标也非常重要，那就是血糖负荷（GL），这个指标的重要性不亚于血糖指数，它不仅可以指导糖尿病患者怎么选择食物，还能告诉患者能吃多少。
一、血糖指数（GI）：
表示某种食物所含碳水化合物的升高血糖效应与等量葡萄糖升高血糖效应之比。
用公式表示为：GI=（含有50g碳水化合物某食物的2小时血糖应答/50g葡萄糖的2小时血糖应答）×%
含有等量碳水化合物的食物，其消化吸收率和引起的血糖反应是不同的：
GI值在55以下，可认为该食物是低GI食物。
GI值在55-75之间，认为该食物是中等GI食物。
GI值在75以上，认为该食物为高GI食物。
高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；而低GI食物则相反。
GI值使糖尿病患者在选择富含碳水化合物的食物时有了更好的依据。
一、血糖负荷（GL）
GL是指特定食物所含碳水化合物的质量（克）与其血糖指数值的乘积。
用公式标示：GL=GI×碳水化合物含量(克)/
GL20的为高GL食物；
GL在10～20的为中GL食物；
GL10的为低GL食物。
GL值克服了GI值的局限，既考虑到了食物中含有的碳水化合物升高血糖的能力，又考虑到了可以食用的数量。
举个例子吧：
1、西瓜，是夏天经常吃的一种水果。西瓜的GI值为72.0，是高GI食物，每克西瓜含有5.8克碳水化合物。来看看吃克和克西瓜血糖有什么不同吧。
这提示，如果一次进食g西瓜，对人体血糖所产生的影响不大，但一次进食g或更多西瓜时，就会引起血糖较大的波动。
2、南瓜：GI值是75，也是高GI食物，每克南瓜仅含有5克碳水化合物。来吃克和克南瓜血糖有什么不同呢。
如果一次进食g南瓜，对人体血糖所产生的影响不大，但一次进食g或更多南瓜时，也会引起血糖较大的波动。
所以，糖尿病人在生活中，可以将这两个指标结合使用，便于控制血糖影响程度，避免血糖大起大落。