《黄帝内经》中这样说道，“肝者，将军之官，谋虑出焉”。肝脏是身体内最大的一个内脏，也是人体内最主要的解毒排毒器官，在身体内起着至关重要的作用。
现在每年全球肝癌发生大概78~80万，在中国每年新发生大概占45%，我们国家每10万人里边有8~10个以上是高危人群。
由于肝脏出现问题的时候不会用疼痛来告诉我们，表现也不会明显，所以很多肝脏出现问题的人在发现的时候，绝大部分已经错过了最好的时机。
那我们在平常饮食方面应该怎样注意呢？哪些食物会伤害肝脏，而哪些食物又会保护肝脏呢？下面我们就一同来了解一下吧。
01肝脏的重要性
肝脏在全身的重要性主要体现在肝脏功能方面。肝脏是人体最大实质性器官，功能较复杂，包括代谢、合成、解毒、分泌胆汁，以及部分造血和免疫功能。另外，肝脏具有强大自我修复和再生功能，所以肝脏是人体较重要器官。
日常进食的食物均要通过肠道进行分解、吸收入血，入血营养物质均要在肝脏进行新陈代谢。包括白蛋白、凝血因子，均要在肝脏合成。
此外，肝脏是合成和分泌胆汁的场所，解毒功能主要体现在对于外源性和内源性产生的毒素进行解毒。即将毒性较强的物质转化为低毒或者无毒状态，如药物、酒精，均在肝脏进行代谢、解毒。
02肝病的早期症状
1.消化道表现
这是最常见的症状，大多数肝病患者都会出现。比如食欲差、全身乏力、恶心、呕吐、腹泻、脾肿大等症状，这些症状的出现可能与慢性肝病引起的肝原性溃疡病和门静脉高压性肠病有关。
2.肝区不适
在所有的肝病症状中肝区不适和肝区疼痛有特异性，如果出现此类症状的患者，首先应该怀疑是肝病引起的，但是也应该排除外伤的因素。
3.全身表现
患者容易疲劳、身体乏力等症状，部分患者可能出现不同程度的黄疸。
4.肝掌
与常人的手掌颜色大不相同，普通人的手掌颜色红润，而患有肝病的病人手掌心泛白无血色。
5.发热
许多患有肝炎的患者，都会出现持续性微热，有些还会并发恶寒。而很多病人在出现这些症状的同时，还会伴随周身不适，食欲减退的症状。这是因为由于肝细胞坏死，肝功能障碍，导致肝脏排泄功能减低所以引起。
6.面色发黄、疲劳
这两种症状是肝病患者在发病时的早期症状之一、这些症状主要是因为患者食欲不振、消化吸收功能出现障碍，进而导致人体内的能量不足。从而影响患者的神经和肌肉正常功能，使得患者出现疲劳乏力、脸色晦暗的症状。
03肝病的引发原因有哪些？
1.脂肪肝
包括单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎，单纯性脂肪肝转氨酶不高，但脂肪性肝炎表现为转氨酶升高，需要用药物来治疗。如果不治疗而任其发展，也可以发展为肝硬化。
2.药物性肝损伤
主要是由药物导致的肝脏受损，包括急性的药物性肝损伤和慢性的药物性肝损伤。药物性肝损伤当中，大约有10%左右的人群可以转为慢性，而且有一部分患者可以诱发自免肝。
3.酒精性肝损害
由于长期饮酒导致的肝脏受损，可以出现酒精性的肝病，逐渐发展可以引起酒精性的肝硬化。
4.病毒性肝炎
生活中很多不同原因都可以损伤肝脏进而导致肝炎。常见的病毒性肝炎如乙肝和丙肝，往往是由于父母亲有乙肝或丙肝传染而来。部分患者可以通过不规范、未消毒的注射、针刺，如拔牙、纹眉、吸毒、输血等获得乙肝和丙肝。
04“三甜”伤肝，要少吃
1.甘蔗
甘蔗有丰富的果汁，因而深受大家的喜爱，然而对肝脏不好的人来说是不建议吃的。因为甘蔗富有大量的蔗糖，吃甘蔗会导致体内的糖分迅速增高。
这些糖分进入人体后很容易转变成脂肪，影响肝脏对血糖的控制和平衡，容易引起脂肪肝。甚至还可能因为摄入过多的糖分而引起心跳过快、血压过高，进而导致产生心血管方面的疾病。
2.巧克力
很多人会在心情不好的时候吃一些巧克力，认为这样能够缓解焦虑，但是巧克力这种食物还是要尽量少吃。
因为巧克力中含有大量的脂肪和糖分，食用过多后，不仅会致使人体产生肥胖，还会加重肝脏的负担。并且很容易导致体内脂肪的堆积，从而形成脂肪肝。
3.蛋糕
蛋糕中含有大量的糖分，会引起肝脏的负担。经常吃会影响到肝对糖类的代谢能力，致使肝功能受到影响，从而导致肝病发生。并且蛋糕中热量极高，如果经常吃会引起肥胖，长时间下去，还会引起食欲不振、腹胀腹痛等情况。
05“二苦”养肝，要多吃
1.苦瓜
苦瓜具清热解暑、消肝火、健脾之效。并且苦瓜中这种带苦味的苦瓜素成分，可以分泌胆汁，起到排出肝脏毒素的作用。除此为外，它还含大量维生素，可改善肾功能问题。
2.蜂胶
蜂胶性平，味苦，能辅助调理高血脂症以及糖尿病。虽然有一些苦味，但对肝脏有强大的修复作用。
蜂胶中含有大量黄酮类化合物，能有效扩张毛细血管，降低血液中胆固醇的含量。而且也能分解糖分和脂肪，帮助肝脏净化血液，从而减轻肝脏负担，有效预防酒精肝、脂肪肝等。
06延伸：肝病可以被治愈吗？
肝病是否能够治愈，还取决于引起肝病的病因。如果是急性甲肝、急性戊肝，以及绝大多数的成人感染的急性乙肝，可以彻底治愈。
如果是儿童时期感染的急性乙肝，仅有一少部分可以彻底治愈。丙肝目前无论是急性，还是慢性都可以彻底治愈。如果是药物引起的肝损伤，绝大多数情况下停用损伤肝脏的药物，可以彻底治愈，但有一少部分可以转为慢性。#爱乐养生#