榴莲是很常见的一种热带水果，不少人因为榴莲的特殊气味就失去了胃口。但也有很大一部人，觉得榴莲是闻着臭，吃着香，小王就是其中一员，每次去水果店必买榴莲，几乎是天天吃，最医院了。
小王感到自己身体很不舒服，喉咙痛，胃胀，干咳。医院，医生根据小王的检查结果，询问了小王最近的饮食习惯，确定了病因，说，“你这是榴莲吃太多了！榴莲是热性水果，你呀，还是要少吃，不然你会经常上火，损坏咽喉系统。”
小王听了大吃一惊，原来榴莲也不是所有人都适合吃的。回到家后，小王谨遵医嘱，不再频繁吃榴莲了，身体就慢慢恢复了。
虽然榴莲被称为“水果之王”，被大家当作补充营养的王牌水果，但是榴莲的特殊气味让很多人无法接受。想知道榴莲为什么这么“臭”，就接着往下看吧！
一、榴莲为什么闻着“臭”，吃起来香？
榴莲虽然闻起来特别臭，但喜欢吃榴莲的人都知道，榴莲里面的果肉却是十分香甜的，口感丝滑，在泰国还有一种说法，“姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。”由此可见，榴莲的果肉是多么的令人痴迷。
西北师范大学生命科学学院的科研人员通过分析发现，榴莲的香味中含有多种化合物，这些化合物还存在于很多常见的水果或是金属橡胶之中。正是在这多种化合物的共同作用下，才有了榴莲“臭如屎”的味道。
榴莲果肉的味道主要来自含硫化合物，如二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基四硫化物等。这些物质具有非常刺鼻的味道，所以榴莲闻起来就像臭鸡蛋。
当然，光有臭鸡蛋味儿怎么行？作为水果，榴莲必然还有淡淡的果香。也正因为如此，榴莲闻着臭，吃起来还是有淡淡的果香。
果香来自于榴莲内外果皮中含有的多种脂类物质，例如棕榈酸、花生酸等。这些物质同样广泛存在于其他的水果中。它们就是平日人们闻到的水果清香的来源。
另外，榴莲还具备一种神技能：让人从很远就能闻到它的味道。这是因为，榴莲中还含有很多易于可挥发性硫化物，帮助这些臭鸡蛋味和果香味飘向更远的地方。所以当我们经过摆有榴莲的水果店时，即使不用凑近，也能闻到榴莲特殊的味道。
二、“一个榴莲顶3只鸡”是真的吗？
在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法，那么这种说法是真的吗？榴莲的营养价值真的这么惊人吗？
当你了解完榴莲果肉的成分时，想必上面的问题就有答案了。榴莲果肉中含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白质、丰富的脂肪、维生素C、钙、铁、磷等微量元素，具有较高的营养价值。
最早在“榴莲之乡”的泰国，就经常将榴莲作为一种中药药材，给当地人食用。榴莲不仅仅果肉营养丰富，连榴莲壳也是块宝，最早榴莲壳被当地人用来熬汤，用来给女人滋补身体。那么吃榴莲，对自己的身体有哪些好处呢，让我们慢慢往下看。
首先能够起到滋补身体的作用，相信大家都知道，榴莲的营养非常的丰富，所以很多人都会选择吃榴莲来滋补身体。
榴莲是一种热性水果，可以促进血液循环，散寒，缓解经期疼痛。因此，经常痛经的人吃榴莲是非常有益的。另外，榴莲还可以调节腹部寒凉的情况，它可以加快体温升高，寒性体质人群用它来滋补最适合不过了。
其次能够起到养护肌肤的作用，现在的很多女性朋友都十分注重保养，除了身体健康上的保养，还有外表上的保养。
她们会想尽方法来保养自己的肌肤，比如去美容院定期护理。食疗也是一个不错的选择，毕竟只有通过食物，人体才能吸收更多更纯的营养元素，而榴莲就很好。
榴莲含有多种维生素。这些维生素摄入体内后，有助于增加肌肤活力，帮助抑制皱纹地生长，以及起到淡斑消斑的效果，可以帮助皮肤细胞补充水分，让皮肤变得更加细腻光滑。
然后榴莲还具有增强体质的作用。榴莲中含有人体必需的矿质元素，有助于预防和治疗高血压，榴莲还富含糖分、淀粉等营养物质，这些成分被人体吸收利用之后会转化为葡糖糖等物质，帮助人体提供能量，从而增强体力。
另外，榴莲还含有其他的一些养分，比如多种维生素、钙、铁之类的，可以帮助骨骼发育和人体的健康。因此，孕妇、老年人、未成年人都可以适当的吃一些榴莲。
最后一种好处，就是可以增强人体的免疫力。榴莲中氨基酸的种类齐全、含量丰富，对人体有强壮补益作用。
尤其是其中的一种名为谷氨酸的物质，所含有的含量非常多，它可以帮助人体内蛋白质和糖分的转化，参与到体内的代谢活动中，进而具有增强人体免疫力的作用。
因此，如果我们在生活中经常吃榴莲，它会对身体有很多好处，可以起到强身健体的作用，可以滋养身体的许多器官。这是一种营养丰富的水果。很多人在身体虚弱时喜欢吃榴莲。但正如开篇提到的，并不是所有的人都适合吃榴莲。
三、榴莲营养价值虽高，但有些人要少吃
榴莲，号称“热带水果之王”，原产于马来西亚，现在产量最高的是泰国、马来西亚和越南。榴莲的营养价值是真实存在的，但是过量进食或者是有些人群错误进食，带给身体的伤害也是真实存在的。
物极必反，再好的食物和水果，吃多了身体吸收不了，长时间堆积在体内也会导致身体出现不适的情况，甚至是加重病情。所以这些人应该特别注意。
1.糖尿病患者
首先是糖尿病患者，糖尿病患者要少吃或是拒绝一切含糖量较高的食物和水果，平时吃米饭都要少量多餐的摄入，而对于榴莲这类的热带水果，更是要少吃。
因为榴莲是一种南方水果，含糖指数非常高。糖尿病患者吃了榴莲后，会导致患者血糖急剧上升，血糖波动较大，这不利于糖尿病患者血糖的控制，有可能会加重病情。
除了榴莲以外，其他的一些热带水果，比如芒果、山竹、葡萄这一类高升糖指数的水果，都是不建议糖尿病患者食用的。
2.减肥人群
减肥期间，主要是控制热量的摄入和消耗，不建议摄入热量过高的食物，应该要多吃一些富含蛋白质的食物，清淡饮食。
而榴莲被称为水果之王，营养价值是很高的，其中不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的脂肪和糖分，g榴莲含热量大约为大卡。榴莲中含糖量大约是26~28%，属于高含糖量水果。
其中，榴莲当中的膳食纤维不到1%，膳食纤维比普通的水果都要低一些。榴莲属于热性水果，食用后会使人上火，导致便秘，非但对减肥起不到很好的作用，还有可能使脂肪堆积导致肥胖或者糖尿病。所以不建议减肥的患者经常食用。
3.湿热体质的人
湿热体质是由于身体脾胃虚弱引起的全身乏力和口干舌燥的症状。湿热体质的患者本身就容易引起燥热，如果湿热体质的人群吃榴莲的话，会增加体内的燥热，让病情严重。
因为榴莲属热燥之物，如果吃太多榴莲，会使体内的燥火上升，并出现湿毒的症状，比如下肢水肿，舌苔变白等。不仅如此，如果你最近感冒了，或者是咽喉疼痛，支气管不适等等，都要少吃或者是不吃榴莲，以免加重病情。
所以湿热体质平时应该多注意合理养生保健，热性食物会加重湿热，在平时的饮食中应该要注意，减少热性食物的摄入。
文章最后：
榴莲虽然好吃，但不能够一次性吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
所以要想消除燥热，就要学会中和，比如在吃榴莲的同时喝些淡盐水帮助去火，或者吃些水分比较多的水果来平衡，例如，梨和西瓜。然而，榴莲最好的伴侣是被称为“水果皇后”的山竹。只有它能轻易地平息水果之王的愤怒，保护身体免受伤害。
不仅仅是榴莲，很多水果都是这样，在享受美食带给自己的快乐时，也要注意掌握一个度，在自己身体能承受的范围之内享受美食快乐。
参考文献：
杨金姝.榴莲的香味来源与保健功效及其加工利用分析[J].农产品加工(学刊),(17):56-57+61.
郭霞珍,王志飞,孙彩霞.《雷公炮制药性解》评注[M].北京:人民军医出版社,:91-9