二、化学药品消*。所用的化学药品有甲醛、甲基溴（溴甲烷）、威百亩、漂白剂等。
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
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