乐言
何医生每日说
DrHe‘s
Dailytalkabouthealth
[何医生每日说]糖尿病病人能吃红薯吗？
很多人觉得罗汉果很甜，糖尿病病人不能吃，红薯也很甜糖尿病病人更不能吃。事实的真相是这样吗？
罗汉果的确很甜，但它不是葡萄糖，对人没有伤害，却能帮助人延年益寿，红薯也是如此。
它是富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质的营养食品，属于粗粮，跟我们平常吃的米饭差不多。虽然红薯比较甜，但是含糖量并不是很高，并且红薯具有抗癌，抗糖尿病的作用，高血糖的人群还是可以适当吃一些的。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的
营养素，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯里还有雌激素原材料，与大豆一起被称作植物雎激素。因此，国外许多女性把红薯当作养颜美容食品。
近些年研究发现红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解*、防治夜盲症等保健功能。所以现在越来越多的人接受地瓜苗这一绿色健康的蔬菜。
但是不少糖尿病患者却担心其含糖量过高，影响血糖控制。
其实这种担心是没有必要的，只要控制数量，合理搭配。糖尿病病人还是可以吃红薯的。
因为克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标。
此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖的排出。再者，红薯的血糖生成指数低，进食者不易产生饥饿的感觉。
红薯有抗糖尿病作用。
日本和奥地利维也纳大学的研究结论:糖尿病要适当吃一些红薯帮助糖尿病康复。
所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
另外红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性对人的身体是有益的。
但是有一点需要注意，糖尿病人如果吃多了就容易造成热能超标而影响血糖的控制。地瓜含有优良品质的膳食纤维和微量元素，患了糖尿病的人，控制饮食的总热量那是必须得。
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文字/何北沙
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