香菇烧豆腐
材料：
嫩豆腐克，香菇克，盐、酱油、鸡精、香油各适量。
做法：
将嫩豆腐、香菇洗净后切成小块，放入砂锅中，加入适量清水和少量盐，用中火煮沸，然后改用文火炖15分钟后，加入酱油、鸡精，淋上香油即可出锅食用。
营养师点评：
本食谱具有清热益胃、活血益气的功效。
香菇每百克热量为19千卡，每日4－8朵即可，富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸，有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。
豆腐每百克热量为82千卡，每日宜食克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。
本文内容参考书籍《远离三高，健康食谱》
责任编辑：小糖人
专业审核：糖顾问
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