白切鸡
食材鸡肉，葱段，生姜，生抽，醋，香油，盐做法1、将鸡肉洗净，整只鸡或者半只鸡加足量冷水下锅，加入生姜和葱段，加两三勺食盐，大火焯水。
2、水开后将鸡肉捞出，放到冷水下冲洗过凉，再次加入足量冷水下锅煮，煮开后再次将鸡肉捞出过凉。
3、将鸡肉再次下入热水锅中，加两滴香油，煮一两分钟即可，出锅后切块摆盘（晾凉再切鸡肉不会散）；另起炒锅，加入生抽、醋、食盐和辣椒各适量，炒好酱料后淋到鸡肉表面，或者直接用小碗装好，蘸酱吃即可（糖友吃时注意蘸酱不要咸）。
营养点评鸡肉每百克热量千卡，每天宜食克，鸡肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收，可增加体力，对糖尿病人有很好的补益功效。
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