鸡蛋煎豆腐
鸡蛋三个，嫩豆腐一块，小葱、盐、油适量1、豆腐洗干净备用
2、切成厚厚的片状
3、油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了
4、煎豆腐不要随便翻动
5、煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来
6、加入切碎的小葱，撒上盐
7、搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊
8、将豆腐翻过来，背面也煎一下
9、其实只放了一点点油，这里建议用平底锅，用油比较少
10、豆腐两面煎*后，缓缓倒入鸡蛋液
11、蛋液自动会流散开，呈圆形
12、无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了
鸡蛋每百克热量千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
豆腐每百克热量为82千卡，每日宜食克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。
完
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