对于糖尿病患者来说，控制血糖是首要任务，膳食是控制、治疗和预防糖尿病的重要环节之一，在选择食物时要选择升糖指数慢的食物，食物升糖指数（GI）是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项指标，指的是含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）内，体内血糖反应水平的百分比值，可反映出食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为。建议糖尿病患者尽量选择低GI食物，合理安排膳食。
最新版《中国食物成分表》，GI70，称为高GI食物；GI介于55~70，称为中GI食物；GI55，称为低GI食物，升糖相对较慢。（ps：针对糖尿病患者，最好还是选择GI50的食物）糖尿病患者想控制血糖，应该尽量不碰高GI食物。
GI食物升糖指数排行榜（从低到高）
主食类：
蔬菜类：
水果类：
乳及乳制品
零食类：
饮食是控制糖尿病的基础，贯穿于糖尿病治疗的整个过程中。
对于糖尿病患者来说，
食物明确的限制有这几个：
根据个体情况，限制总能量；
可基本随意选用的食物：
1、含糖量在3%以下的绿叶蔬菜、瓜茄类、不含脂肪的清汤、茶、饮用水
2、可适量选用的食物米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、荞麦等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、*豆等豆类及制品；鲜奶、酸奶、奶酪、鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋；鲜果、土豆、山药、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等；各种油脂、酱油等含盐的调味料。
3、限制食用的食物蔗糖、冰糖、红糖、麦芽糖、糖浆、蜂蜜等糖类；各种糖果、各种蜜饯、糖水罐头；汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品；*油、肥肉、炸薯条、春卷、油酥点心、等高脂肪及油炸食品；米酒、啤酒、*酒、果酒及各种白酒等酒类。
“管住嘴”对很多人来说是一件相对困难的事情，糖尿病患者更是跟美食说“byebye”，但人是铁饭是钢，饥饿的滋味也并不好受，以下几种食物供糖尿病患者做加餐选择。
1.碳水化合物
如粗粮面包、杂豆类制品等。此类加餐食物适合所有糖尿病患者，尤其是中老年糖尿病患者。可以每次吃半两到一两，来补充上一顿正餐减少的主食量。
2.蛋白质类
此类加餐食物适用于生长发育期的儿童糖尿病患者以及处于孕期和哺乳期的女性糖尿病患者。可以每次选择一个鸡蛋或一袋牛奶（约半斤）或二两豆腐。
3.蔬果类
这一类加餐食物适用于所有糖尿病患者。蔬菜可以选西红柿、*瓜，它们是相对安全的加餐食物。每次可以吃25g左右。
一般来说，上午和下午的加餐可以随便一些，饼干、面包或低糖蔬果等都可以；晚上睡前的加餐则应品种丰富一些，除主食外，还可以配上半杯牛奶或者一个鸡蛋等富含蛋白质的食物，这样可以有效防止夜间出行低血糖。
科学而灵活地加餐，一方面使餐后血糖的峰值不至于过高，另一方面能够预防下一餐前或夜间出现低血糖。
最适合加餐的糖尿病患者：
●采用药物治疗，血糖有波动的糖尿病患者，特别是容易发生餐前或夜间低血糖的糖尿病患者
●每天做中高强度运动的糖尿病患者
●妊娠合并糖尿病的糖尿病患者
●处于生长发育期的儿童糖尿病患者
加餐的时间：
加餐的时间最好相对固定。一般加餐的时间点应选择在低血糖容易发生的时段之前，如上午9-10点、下午3-4点和晚上睡前1小时（10点左右）。
当然，如果有时体力劳动增加，也可提前加餐。
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