其实,糖尿病的饮食主要是控制总热量,其中主要是限制碳水化合物,蛋白质和脂肪有时可适当放宽。此外还可适当补充多种维生素、微量元素、纤维素等,要讲究食物的多样性,营养均衡,避免偏食
对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?
营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”的健康食谱。
三宜
多吃富含维生素B和富含维生素C的食物,补足这两种元素,有利于缓解糖尿病并发症的进程,如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重,如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、*豆、牛奶等。
多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
三不宜
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的,基本都含大量淀粉,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋*、肥肉、*油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。
不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。
在血糖控制良好的情况下,我们可以允许病人吃水果,以补充维生素。但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气吃完。分餐次数越多,对血糖影响越小。
吃干不吃稀,建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越好消化,则升糖越快,所以无论什么粥都不宜吃。
吃绿不吃红,食物太多,很多病人不能确定哪个我是该吃的,哪个是不该吃的。一般绿色的,多是含有叶绿素的植物。
如:青菜。而红色的含糖相对较高,不宜食用。如吃同样重量的*瓜和西红柿,西红柿可以明显升糖。
所以,在不能确定的情况下,‘绿色’的一般比较保险。茶对糖尿病人也是很有益的,但并不是所有茶都适合糖尿病人,有些茶喝了可能会使血糖升高。
可以选用一些对糖尿病有帮助的茶,如花草茶或中药材泡茶。
绿茶中含儿茶素的涩味成分,可以防止血管的氧化,有效预防糖尿病合并动脉硬化;儿茶素还能减缓肠内糖类的吸收,抑制餐后血糖值的快速上升。
红茶含有大量多酚类物质,具有促进人体产生胰岛素的功效,可以辅助控制血糖水平,帮助糖尿病患者保持血糖的稳定。
红解方生机藏茶,含绿茶中的儿茶素,红茶中的茶多酚,普洱茶中的特殊茶酸等,茶中并含有丰富的叶绿素,可阻止体内吸收胆固醇。
茶是糖尿病人最好的朋友,茶中含有像多酚这样的芳香物质,它拥有很多良好的特性。经药理实验证明,茶多酚和茶多糖对糖尿病的治疗效果较为显著。甚至可以杀死某些细菌、病*和致癌细胞,很明显,经常饮茶的人患病的危险较小。
特别
提示
如果您对糖尿病有任何问题
可在