发表于美国内分泌学会年会（ENDO）的一项研究表示，在上午8:30之前开始进食的人，血糖水平较低，胰岛素抵抗也较低，从而降低了罹患2型糖尿病的风险。
研究人员发现，无论是将食物摄入量限制在每天少于10小时，还是将食物摄入量分散在每天超过13小时内，在一天中较早开始进食的人，其血糖水平较低，并且胰岛素抵抗性也较低。
当人体对胰腺产生的胰岛素反应不佳，导致葡萄糖进入细胞的能力降低时，就会发生胰岛素抵抗，这会增加2型糖尿病的患病风险。胰岛素抵抗和高血糖水平都会影响一个人的新陈代谢，使食物分解成其更简单的成分：蛋白质，碳水化合物（或糖）和脂肪。当这些正常过程被破坏时，就会导致诸如糖尿病、肥胖之类的代谢性疾病。
美国首席研究人员指出，随着糖尿病等代谢性疾病的增加，应加深对营养策略的了解，以帮助解决这一日益严重的问题。以前的研究发现，限时饮食策略使每天的饮食时间缩短，对代谢健康有所改善。但是研究人员还想看看当天更早的时间进食是否会影响代谢指标。
该研究分析了名参加美国健康和营养检查调查的成年人数据。根据每天食物摄入时间将参与者分为三类：每天少于10小时，10-13小时以及每天超过13小时。然后，根据进食时间的开始时间（上午8:30之前或之后）创建了六个子组。
研究人员分析了这些数据，以确定进食时间是否与空腹血糖水平和胰岛素抵抗有关。
结果显示，进食间隔时间组之间的空腹血糖水平无显著差异。进食间隔时间越短，胰岛素抵抗越强，但进食开始时间早于上午8:30，所有组的胰岛素抵抗都较低。
这些发现表明，时间与代谢措施的关系比持续时间更为紧密，因此，每天越早吃早餐越好。
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