新起点生活方式是调理根本
糖尿病素食一周食谱
星期日
早餐：玉米片粥、全麦花卷、凉拌生菜西红柿、豆角炖南瓜、核桃3个；
午餐：糙米豆饭、紫菜汤、胡萝卜白菜炖豆腐；
晚餐：柚子、*瓜、小米粥、全麦馒头。
星期一
早餐：豆糊（*豆花生）、全麦发糕、油麦菜沾芝麻酱、西红柿炒菜花、腰果7个；
午餐：小米饭、菇菌汤、茄子青椒炖土豆；
晚餐：菠萝、火龙果、燕麦粥、花卷。
星期二
早餐：全麦疙瘩汤、杂粮饼、凉拌茼蒿、炒三丁（胡萝卜、土豆、洋葱）、甜杏仁8个；
午餐：全麦素包子、糙米红豆花生粥；
晚餐：火龙果、橙子、银耳莲子大枣汤、发糕。
星期三
早餐：五谷豆浆、南瓜饼、凉拌菠菜黑木耳、白菜炖豆腐、炒亚麻籽粉一勺；
午餐：荞麦打卤面、炒莴笋；
晚餐：木瓜、梨子、玉米碴粥、全麦馒头。
星期四
早餐：红豆燕麦粥、全麦馒头、凉拌*瓜条、西葫芦炒山药、红皮花生；
午餐：糙米饭、白萝卜汤，腰果西兰花；
晚餐：香瓜、青苹果、小米粥、无糖全麦豆包。
星期五
早餐：莲藕花生营养羹、发糕、凉拌圆白菜柿子椒、香菇油菜、原味葵花籽一小勺；
午餐：全麦饺子、冬瓜紫菜汤；
晚餐：西红柿、草莓、紫米粥、花卷。
星期六
早餐：小米粥、红薯、凉拌西芹豆腐干、炒盖菜、开心果；
午餐：西红柿香菇打卤面；
晚餐：猕猴桃、西红柿、绿豆玉米粥、全麦发糕。
糖尿病食物的选择
1、食物调理，以低盐，低糖，少油，高纤维全素食，弃绝鱼肉蛋奶，少吃白米白面，不用油炒菜，因不吃动物蛋白，每天用些豆类和果仁是必须的。
2、一天吃2-3种粗粮：如糙米，全麦，小米，玉米，荞麦，燕麦，大*米，黑米，红米，薏米。做饭用1-2种米。
3、一天吃2种豆子：红豆、*豆、绿豆、黑豆、扁豆、豌豆、白扁豆、鹰嘴豆等。每天2种加在饭或粥里，米与豆的比例5：1。
饭里可加些红枣或桂圆干、葡萄干、枸杞子。
米豆不易煮烂，要提早泡8小时，用高压锅或电饭锅煮熟。
4、一天吃2种果仁：核桃、杏仁、花生、板栗、榛子、腰果、开心果、葵花子、芝麻、亚麻籽等。在早午餐饭后吃，如核桃3个，或杏仁7个，或葵花籽一小把、花生米15粒，腰果6-8个，开心果8-10个。
5、选择当地当季蔬菜。
一餐吃4-5种蔬菜：水煮菜加少许盐，和香油或橄榄油、亚麻仔油。
一餐可吃2种能生吃的菜，生菜可凉拌，用柠檬代替醋。如苦瓜，莴笋，萝卜，芹菜，*瓜，西芹，西红柿，圆白菜，大白菜，油麦菜，生菜，绿豆芽，少量洋葱，大蒜。
一天吃1-2种根茎菜：红薯、南瓜、土豆、芋头、山药等。
一天吃1种菇菌类：香菇、木耳、*花菜等。
一天吃1种豆制品：豆腐、豆干、腐竹等。
一周吃2次海带、紫菜。
6、晚餐吃2种当季低糖瓜果，如青苹果、酸葡萄、梨子、橙子、柚子、橘子、猕猴桃、香瓜、*瓜、西红柿，或火龙果几块，木瓜几块等。再加些全麦面馒头，或小米粥（燕麦粥），吃稠粥。
7、早晨起来，空腹饭前半小时先喝毫升温开水,早上9点、下午2-3点后分别再补充喝毫升水。
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