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早餐-鲜菇潜艇堡
材料
潜艇堡1个
杏鲍菇2朵
萝蔓叶2叶
红甜椒丝30克
紫洋葱圈30克
绿豆苗少许
抹酱原味优格20克
抹茶粉5克
做法
1.原味优格和抹茶粉混均匀成抹酱备用。2.杏鲍菇洗净切片,放入预热过的烤箱中烤熟,备用。3.将潜艇堡放入预热过的烤箱烤热,横切开取一片,涂上适量抹酱、铺上萝蔓叶,再放上杏鲍菇片、红甜椒丝、紫洋葱圈和绿豆苗,再抹上其余的抹酱,盖上另一片面包即可。暖心提示▼市售三明治有大肠杆菌、生菌数过高的风险,另外抹酱通常是奶油或美乃滋,从健康养生观点上来说,自制抹酱自然就略胜一筹。午餐-三色煎蛋
材料
鸡蛋2个
胡萝卜30克
韭菜30克
洋葱30克
油2~3小匙
盐1小匙
做法
1.胡萝卜去皮,切丝;韭菜切碎;洋葱切丝,备用。2.鸡蛋和盐搅拌均匀成蛋液,分为3份,分别加入胡萝卜、韭菜、洋葱中。3.热锅,放入油,分别加入蛋液煎熟,即可盛盘。暖心提示▼胡萝卜含有丰富胡萝卜素不仅让人的双眼更加明亮、维持皮肤黏膜组织的完整性,也有提升免疫力与抗癌的作用。午餐-破布籽炒山苏
材料
山苏克
破布籽1大匙
蒜末5克
油1小匙
水30~50毫升
盐1/4小匙
做法
1.山苏洗净,切段,备用。2.热锅,加入油,放入蒜末爆香,再加入山苏炒至半熟。3.锅中加入破布籽与水拌炒至熟,起锅前加入盐调味即可。暖心提示▼山苏含有高膳食纤维、丰富的维生素A、铁质、钙质,是相当健康的养生野菜,与已经有咸味的破布籽拌炒,可以减少盐的用量,甚至不用添加。晚餐-五菇烩芥菜
材料
柳松菇20克
杏鲍菇50克
鲜香菇50克
金针菇15克
秀珍菇30克
芥菜克
姜丝5克
枸杞1/2大匙
油2小匙
水20毫升
盐1/2小匙
做法
1.柳松菇、秀珍菇洗净;金针菇洗净,切小段;鲜香菇、杏鲍菇洗净,滚刀块;芥菜洗净,切斜片,备用。2.取锅,加入油后,放入芥菜片、姜丝拌炒,再加入鲜香菇块、杏鲍菇块略微拌炒。3.加入水和枸杞拌炒,最后加入柳松菇、金针菇、秀珍菇和盐拌炒入味即可。暖心提示▼菇类除了低脂高纤高蛋白,其中独特的多糖体,更可提高免疫能力,有增强体力与抗衰老的作用。晚餐-凉拌鸡丝
材料
鸡胸肉80克
凉粉克
小*瓜1根
红辣椒丝少许
蒜末5克
凉白开1大匙
冰糖1/2小匙
柠檬汁2小匙
醋1小匙
葡萄籽油1/2小匙
盐1匙
做法
1.将鸡胸肉放入沸水中烫熟,取出放凉,撕成丝状;凉粉冲冷水,切成薄片;小*瓜洗净,切丝,备用。2.将鸡丝和小*瓜丝用盐、蒜末拌匀。3.将其余调料和冷开水搅拌均匀成酱汁,和鸡丝、小*瓜丝、盐、蒜末充分拌匀,放入红辣椒丝即可。暖心提示▼小*瓜有丰富的纤维,如果买到有机无农药的可洗净直接食用,享受自然的清甜,消暑解渴,更有排水、利尿的作用,单独和蒜、盐稍微揉捏后冰凉食用也很棒。晚餐-美人鸡丁汤
材料
秋葵8支
鸡胸肉克
姜丝20克
水毫
升盐1小匙
做法
1.秋葵洗净去蒂,切薄片,备用。2.鸡肉洗净,放入沸水中略水烫,取出切小丁。3.将水放入锅中,煮滚后放入鸡丁和姜丝,待鸡肉孰后再放入秋葵片和盐拌匀即可。暖心提示▼秋葵的黏滑口感来自当中丰富的果胶、维生素A,是顾胃更可美颜的蔬菜,并含有镁、钾、钙,对血压稳定有帮助,经常腹泻者可佐姜蒜以平衡。·end·
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