糖尿病是现代社会多发的慢性疾病，一旦患上几乎不能痊愈，患者只有依靠终生服药控制病情，而糖尿病患者中死于并发症的比例越来越高，可以说糖尿病是现代社会的一大杀手。
小编从营养的角度来看糖尿病，并以一个真实案例来讲述糖尿病饮食的搭配原则。
小科普
升糖指数（GI）：它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。
GI高的食物进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，易导致高血压、高血糖的产生。
GI低的食物进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，可以有效控制血糖。
所以，升糖指数低的食物是糖尿病患者的最佳选择。
以下蔬菜升糖指数（GI值）均小于15，适合糖尿病患者食用：
芦笋、西兰花、花菜、芹菜、*瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜。
糖尿病人食谱设计原则：
1、确定体型
2、确定劳动强度
3、计算能量（按标准体重计算每日能量的供给）
来看这个案例的基本情况：
男，76岁，身高cm，体重斤，患糖尿病20多年。
一、判断体型：BMI=/1.65/1.65=47.，属于超重体型。
二、该患者目前退休在家，属于轻体力劳动强度。
三、该患者的标准体重应当为-=60kg
按标准体重计算，他每日所需的能量为25×60=kcal
肥胖是万病之源
根据以上数据，为患者设计一日食谱
每日所需能量kcal，每日所需蛋白质75g，每日所需脂肪42g。
早餐：能量kcal
糙米粥g——能量46kcal，蛋白质2g
全麦面包g——能量kcal，蛋白质8.4g
清炒木耳（干木耳20g）——能量41kcal，蛋白质2.42g
鸡蛋50g——能量78kcal，蛋白质6.4g，脂肪5.6g
食用油5——能量45kcal
小计：能量kcal，蛋白质19.2g，脂肪10.6g
绿悠朴有机糙米
午餐：能量kcal
糙米精米混合饭50g——能量58.5kcal，蛋白质4g
芹菜（50g）炒香干（g）——能量kcal，蛋白质16.2g
青椒（65g）炒瘦肉（35g）——能量.3kcal，蛋白质4g，脂肪11g
清炒菠菜（g）
食用油10g——能量90kcal
（下午茶）：苹果g——能量52kcal
燕麦粥（燕麦米20g）——能量73kcal，蛋白质3g
小计：能量kcal，蛋白质27.2g，脂肪21g
绿悠朴有机燕麦米
晚餐：能量kcal
糙米精米混合饭50g——能量58.5kcal，蛋白质4g
清炒*豆50g——能量kcal，蛋白质20g
清炒西兰花（g）
食用油10g——能量90kcal
（睡前）：全麦面包50g——能量.5kcal，蛋白质4.2g
小计：能量kcal，蛋白质28.2g，脂肪10g
总计：能量kcal，蛋白质74.6g，脂肪42g
请按照以上原则为糖尿病人设计食谱，帮助他们调理身体状态，提高生命质量。
绿悠朴不仅仅有机种植，不仅仅每工作日城市有机宅配，更开始为会员提供有机食疗慢病的调理咨询服务（联合“福瑶康健”）。
绿悠朴养生配餐咨询专员易心竹
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