改善高血糖人的膳食菜谱
糖尿病日常饮食的总原则是：每日食物要全面，品种要丰富，每餐营养要平衡，应根据食物的营养特点，科学地选择和摄取食物，注意不偏食某种单一食品，提倡杂食是糖尿病营养调理的重要内容。
一、
清拌茄子
食材：茄子1根、蒜2瓣、小米椒1个、香菜1根
调料：盐、生抽、麻油、油
做法：
1、将茄子洗净后切段别用；
2、将蒜切沫、小米椒切粒、香菜切段备用；
3、茄子放入开水锅中蒸熟后放入碟子中加入蒜沫、小米椒粒倒入调料；
4、锅中烧热油浇在茄子上撒上香菜即可；
营养小知识：
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,维生素P能增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
二、
清炒丝瓜毛豆
食材：丝瓜1根、毛豆50克、红椒1个
调料：盐、油
做法：
1、将丝瓜去皮切条、毛豆洗净、红椒切条备用；
2、锅中放入少许油放入丝瓜毛豆翻炒；
3、半成熟放入红椒和盐调味即可；
营养小知识：
丝瓜中含有人体所需的多种营养成分，磷、铁及蛋白质等含量在所有瓜类果蔬中较为丰富的。同时还含有抗坏血酸、核*素、粗纤维、矿物质钾、镁等。
三、
西葫芦炒虾仁
食材：西葫芦1个、虾仁8个、红椒半个
调料：盐、油
做法：
1、将西葫芦洗净后改刀切成块备用；
2、虾仁放入沸水中加入葱姜焯熟、红椒切菱形块；
3、锅中放少许油将西葫芦放入翻炒快成熟时放入虾仁和红椒加盐调味即可；
营养小知识：
西葫芦的果实含有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C，而且矿物质钙的含量极高。
四、
三文鱼豆腐
食材：三文鱼、豆腐、香菜、小米椒、葱
调料：蒸鱼豉油、糖、盐、柠檬汁、麻油、生抽
做法：
1、将三文鱼、豆腐洗净后切片一个隔一个的放在碟里锅中蒸8分钟；
2、香菜切段、小米切粒、葱切沫；
3、将蒸好的三文鱼取出倒出多余的水淋入调料；
4、将小米椒粒、葱沫撒在三文鱼上烧热油浇在上面即可；
营养小知识：
三文鱼营养价值很高，特别是含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸。Ω-3不饱和脂肪酸有抗炎、保护心脏、降低甘油三酯、改善大脑等功效。
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