01
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材料：
豆腐2块，平菇克，葱花、盐、各适量，蒜蓉1大匙，植物油4毫升。
02
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做法：
1、平菇去杂质，洗净，撕成薄片，待用；
2、豆腐洗净，切小块。
3、锅留底油，加入清水，烧开，放入平菇，烧至出味及汤浓。
4、最后加入豆腐，待再度烧开时，加入盐、胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱花，趁热食用。
03
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食材功效
豆制品钾、镁、维生素E的含量十分丰富，可促进胰岛素分泌，调节血糖水平。因其柔软滑嫩、易于吸收，尤其适于中老年糖尿病患者食用。
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