苦荞麦粉克
牛肉克
大葱20克
盐2克
酱油10毫升
香油5毫升
胡椒粉适量
植物油10毫升
2步骤1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团。
2、再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂，葱切成小粒。
3、中加入葱粒、调味料（酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4、荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。
3烹饪技巧在揉面的时候要揉到面团里面比较光滑没有面粉粒就可以了，注意面团不能过软也不能过硬。
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