高血脂
一、什么是血脂
血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，而胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。通俗的说，低密度脂蛋白胆固醇是导致冠心病、脑梗等动脉粥样硬化的“元凶”，是“坏”胆固醇，而高密度脂蛋白胆固醇可以“清理血管”，防止动脉粥样硬化，是“好”胆固醇。所以说，低密度脂蛋白胆固醇低一些好，高密度脂蛋白胆固醇高一些好。
甘油三酯不是导致动脉粥样硬化的“主犯”，而是“帮凶”，甘油三酯过高还会诱发急性胰腺炎。人们常说的高脂血症，大致分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合性高脂血症（甘油三酯和胆固醇都高），中国以高甘油三酯的人居多。
高血脂
二、高血脂不一定与吃和肥胖有关
1.继发性高脂血症:是源于患过其他疾病，比如甲状腺功能减退、肾病综合征、糖尿病，这些疾病后就会出现血脂升高，这种情况下控制高脂血症首先治疗原发病。
2.原发性高脂血症：这种高血脂症与遗传有关，是代谢血脂的酶先天异常，加上饮食不控制，二者共同作用就会出现高脂血症。这种情况即使严格的饮食控制，也不能保证血脂不高。
3.高血脂并不是胖人的专利，很多体型苗条的人也会有，因为脂代谢异常并不单纯是因为摄入脂肪过多导致的。长期每天大量地吃糖，也有可能造成脂代谢异常。有些人瘦，可能是因为患了糖尿病，糖尿病能造成脂代谢异常。
高血脂症的健康饮食
1.控制高胆固醇饮食
高胆固醇饮食包括动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等），动物内脏（肝、腰、肠、肺等），贝类（牡蛎、扇贝、鲍鱼、螺类等），油脂类（奶油、*油、猪油、牛油等）。
2.控制饮酒
对高甘油三酯血症患者来说，少量饮酒也会导致甘油三酯水平的明显升高。因此，饮酒必须限制。
3.限制甜食
糖可以在肝脏中转化为内源性的甘油三酯而导致甘油三酯升高。
4.食用低胆固醇的食物
蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物，杏仁、核桃等坚果类食品。
5.鸡蛋与牛奶
鸡蛋营养丰富，每个鸡蛋含蛋白质5～6g，每个鸡蛋*含胆固醇mg，很多人担心鸡蛋吃多了会加重高脂血症。其实这种担心是没必要的，因为蛋*中除含胆固醇外，还含有十分丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以使胆固醇酯化，使之变得稳定而不容易沉积在血管壁上。研究表示每天1个鸡蛋，对血中胆固醇水平无明显影响。此外，鸡蛋里含有较多的蛋氨酸和钙，也具有防治动脉粥样硬化与高血压的作用。
牛奶中所含的蛋白质，有清除血中过量钠的作用，能防止动脉硬化与高血压的发生；其中的蛋白还有助于保持血管的弹性，延缓动脉硬化。牛奶中所含的乳清酸能影响脂肪的代谢。牛奶中还含一种耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的合成，牛奶中所含的钙质和胆碱，具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收之功。因此，牛奶是一种可以降低胆固醇的食物。且牛奶中含钙、钾等元素较多，对防治冠心病、高血压也有好处。
注意事项
1.减肥很有必要。
2.运动可以增强身体的代谢功能，提高血脂代谢酶的活性，有利于血脂的运输和降解。
3.血液中的胆固醇有两个来源，一个是饮食摄入，占1/3；另一个是肝脏合成，占2/3。如果饮食摄入的胆固醇多，肝脏合成就会减少；如果饮食摄入的胆固醇少，肝脏合成胆固醇就会增多；如果不吃高胆固醇食物，肝脏也会合成足量的胆固醇。所以，普通高脂血症患者，苛刻的饮食控制没有必要。但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中的胆固醇。
4.对原发性高脂血症患者，饮食因素不是高血脂的主要原因，而严格的饮食控制血脂也不能完全达标。所以，他汀类降脂药的使用还是必要的。
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