糖尿病的饮食控制是糖尿病最基本的治疗措施之一。糖尿病人每天吃的食物中，主食对血糖的影响最大。这是因为主食中所含的碳水化合物会被吸收到血液中，消化分解后变成血糖，所以主食怎么吃很有讲究：
主食的摄入
要把血糖控制在一定范围内，最根本的是保持血糖的来源和途径相对平衡。因此，糖尿病患者首先需要知道自己每天需要多少血糖才能维持正常的生理活动和一天的工作生活。根据需要量计算主食吃多少比较合适。
这个量一般是以每公斤体重所需的热量来计算的。例如，从事轻体力活动的人每公斤体重需要25千卡热量，中等体力活动需要30千卡热量，重体力活动需要35-40千卡热量。一个体重65公斤，在办公室工作的人，每公斤大约需要25-30千卡热量。
据此，每日所需主食量可按以下计算方法计算：以公斤为单位的体重为*25或30*0.6/，上述病人每日可吃的主食量为=65*25或30*0.6/=4.87两或5.85两。这个重量指的是主食生的重量，煮熟后大概6-8两，可以接受。
主食的制作方法
主食吃完后，会先在胃里消化成食糜，再进入小肠吸收其中的葡萄糖。胃中消化时间的长短与主食的形状密切相关。使主食更硬、更稠、更凉，可以减缓在胃中的消化时间，延缓进入小肠被吸收的时间，降低血糖升高的速度和幅度。
这就是为什么糖尿病人吃干饭比吃粥好，主食粗粮配面粉和大米比只吃面粉和大米好，主食稍微凉一点的时候吃比吃过热的食物好。
主食怎么吃
糖尿病人经常会遇到主食吃得不多，饭后血糖却上升很多的问题。为什么？主要原因是主食中的大量葡萄糖在短时间内被吸收到血液中，导致血糖迅速升高。如果分批慢慢吸收食物中的葡萄糖，血糖的增幅会大大降低。
要做到这一点，如上所述，除了在主食的选择和制作方法上多填些意外，还要注意吃法。比如吃主食前先吃蔬菜，吞咽前一口主食嚼一口蔬菜，细嚼慢咽等。可减慢吸收速度，增加低血糖的幅度。
不要小看这些饭菜的细节。它们对血糖的影响很大，养成这些良好的饮食习惯后，在一生的治疗过程中都可以起到很好的降血糖作用。记住：糖尿病人不是靠少吃不吃，也不是靠吃什么不吃什么来控制饮食的。学习食物搭配和饮食技巧是最有效的方法。
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