材料：
鸡胸肉克，莴笋克，红椒1个，葱、盐、生抽各适量。
做法：
1、红椒切丁，葱切丁，鸡胸肉切丁，莴笋去皮、洗净、切小丁。
2、葱丁入热油锅中爆香，放红椒翻炒，再放鸡肉丁炒至变色。放入莴笋丁翻炒均匀，倒入生抽、盐炒熟即可。
营养点评：
鸡肉的热量每百克为千卡，和牛肉、猪肉比较，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体中低密度脂蛋白胆固醇的含量。
为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清淡的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、汽锅鸡等。如果希望促进食欲，也可以选择烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。
但是香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类需要经过油炸的烹调方式热量过高，不利于糖友的健康。
本文内容引自公开资料，仅做健康科普。医院咨询医生建议
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