俗话说“冬吃一支参，夏吃一条鳝”，夏季正是吃*鳝的好时节，肉嫩味美，极具滋补之效，最适合因气血不足而面色萎*、消瘦疲乏的人食用。
不仅如此，*鳝还有稳定血糖，预防糖尿病并发症的出现，也是糖友夏季的最佳选择。
夏吃*鳝好处多，补脑养肝控血糖
1、稳定血糖
有研究证明，*鳝体内含有两种控制糖尿病的高效物质，*鳝素A和*鳝素B，能起到降低血糖、恢复人体正常调节血糖的生理机能的作用，对糖尿病有一定的辅助作用，也因此被视为糖尿病的天然良药。
同时，*鳝还有清热解*、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，对痔疮也有一定的缓解作用。
2、预防低血糖
*鳝中还含有一种特殊的蛋白质，对糖代谢有双向调节作用。它对正常血糖无明显影响，但对高血糖有明显降低作用，而且可持续1～4小时，并能阻止低血糖的发生。
3、补脑养肝
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病。
4、润眼明目
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，防治夜盲症和视力减退，对糖尿病眼病也有一定的预防效果。
*鳝搭一物，降糖减脂健脾胃
今天，给大家推荐一道适合糖友食用的美食——洋葱炒*鳝。
*鳝有助于控制血糖，洋葱也是糖友的常用食材，有抗血栓、降血脂的功效，对高血脂、高血压和心脑血管都有较好的保健作用。
二者搭配，不仅美味可口，还能降糖降脂、理气健脾，对身体大有好处，是糖友的理想食物。
食材：*鳝克、洋葱克、油、盐、姜适量。
做法：
将*鳝去肠杂切块，洋葱切片；
起油锅，先放入*鳝炒半熟，再放入洋葱，翻炒片刻；
在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油、盐，焖2～3分钟，至*鳝熟透即可。
功效：抗氧化，协助降糖，减少糖尿病并发症的发生。#健康养生之路#
想了解更多精彩内容，快来