这菜人称“蔬菜之冠”，口感嫩滑味道独特，中老年人要多吃
大鱼大肉吃腻了，突然发现，平常饭菜，才是美味健康，时间飞逝，一转眼已经是新年的第一天了，相信大家的年夜饭都是非常的丰盛，大鱼大肉少不了，在我们小的时候就是年三十晚上丰盛，其他日子都是青菜饭比较多，如果长期这样大鱼肉吃，胡吃海喝，我们的身体也吃不消，不但会长胖，还会有别的问题发生，特别是患有糖尿病的患者，糖尿病是富贵病，需要长期的调养，今天就来分享一道家常菜，清炒香菇。
香菇素有菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇含有丰富的蛋白质，香菇里面的有益菌很高，而且都是对人体有益的，经常吃可以保护肠胃。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还是修复胰岛细胞使其功能正常化能手。这菜人称“蔬菜之冠”，修复胰岛细胞能手，口感清脆味道独特，中老年人要多吃。做法简单，一学就会，大家学做起来吧。
准备食材：香菇克，上海青5棵，大蒜四粒，胡椒粉，鸡精，生抽，淀粉适量
第一步，大蒜剁碎，把香菇用清水洗干净，去掉头部，把它切成大小适中的块状。装盘备用。把上海青起干净，对半切块，一棵切成四块。
第二步，起锅，锅里放适量的清水，把上海青放下去撩水3分钟。捞起备用。切好的香菇也放下去撩水3分钟再捞起沥干水分。
第三步，起锅，放少量的有，把大蒜沫放下去爆香，把沥干水分的香菇放下去翻炒，放适量的胡椒粉，鸡精，生抽，少许的盐调味，再倒入调好的淀粉水，翻炒收汁入味就可以装盘了。
第四步，成品图，一盘色香味美的清炒香菇就做好了，吃起来香菇嫩滑，青菜吸收了汤汁也很美味，大鱼大肉吃腻了，来一道“蔬菜之冠”，清炒香菇吧。
温馨提示：
一，很多人做这道菜时，喜欢把上海青和香菇一同下锅炒，怕青菜不熟不入味，其实青菜只需要开水撩三分钟就熟，香菇装盘时，青菜垫在下面，这样汤汁就可以渗透到青菜里面。这样做就可以最大化地保持住了青菜的营养成分。
二，香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用，不管吃什么东西，适量就好，不要太过。
这菜人称“蔬菜之冠”，口感嫩滑味道独特，中老年人要多吃。大家好，我是欢欢，每天分享健康美食菜谱与烹饪技巧，如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞，评论，