今天和大家分享这份家常菜～香菇胡萝卜炒鸡蛋，鲜嫩爽口，低脂低卡高蛋白！真是一道营养丰富又减脂好吃的菜！喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
By厨房笔记-fang
用料
香菇10-1朵鸡蛋-3个胡萝卜1根蒜5瓣蚝油1勺生抽1勺黑胡椒5克
做法步骤
1、香菇胡萝卜切片
、鸡蛋打散
3、起锅热油煎熟盛出备用
4、起锅热油爆香蒜末
5、倒入香菇胡萝卜片
6、炒至变软加入一勺生抽
7、一勺蚝油
8、加入鸡蛋和黑胡椒，翻炒均匀，撒上葱花即可
9、太好吃了！
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解*，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的1倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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