糖是我们生活当中比较常见也是必不可少的一种调味品。糖也分很多种，有白糖、红糖、老冰糖、蔗糖等，那么这几种糖有什么区别呢，哪种来说相对比较健康，我们今天就来了解一下。
一、制作工艺
其实无论是白糖、红糖、老冰糖还是蔗糖，它们的提取方式都是一样的，都是属于蔗糖。
1、红糖的制作工艺相对来说比较简单，是将甘蔗榨出来的汁水过滤之后经过熬制就能制成红糖。
2、白糖则是在红糖的制作基础之上经过脱色除杂之后就再制成白糖。
3、冰糖则是白砂糖煎熬冷却结晶之后而形成的。
二、哪种糖更健康
这几种糖虽然形态和颜色不一样但是都是由蔗糖和甜菜制成，从本质上来说都是属于蔗糖。而红糖和白糖的区别只是制作白糖的时候将红糖的颜色脱除。老冰糖也是在白砂糖的基础上进行了冷却结晶，所以没有哪种糖更健康的说法。
但是不得不承认大家对红糖的争议会相对较高，有人说红糖能够补铁，其实红糖含铁量不仅偏少而且吸收率还不高，所以红糖改善贫血的说法是没有根据的。也有人说红糖水能够缓解痛经，这种说法也是没有依据的。因为就算喝杯白开水的话也会感觉姨妈痛会有所缓解。所以综上所述，蔗糖、红糖、白糖、老冰糖这几种糖相比，没有哪个比哪个更健康。
三、糖尿病患者能吃糖吗
医院规定糖尿病患者是绝对禁止吃糖的，糖尿病患者是可以适当吃糖的！但是这种“糖”并不是我们所说的糖。糖如果按分子结构来分的话，可以分为单糖、双糖和多糖。单糖有果糖、葡萄糖等，双糖有麦芽糖和蔗糖等，单糖和双糖不仅甜味重而且一旦食用之后会迅速的渗入到血液里，对糖尿病患者是非常不好的。那么糖尿病患者可以食用多糖，多糖多存在于淀粉、纤维素等当中，多糖不仅可以水解而且被身体吸收缓慢，对于血糖也起到了一个很好地稳定作用。
不管是白糖还是蔗糖、老冰糖、红糖，吃多了不仅会使人变胖，而且还会增加患多种心血管疾病的风险，吃糖不一定会患糖尿病，但糖尿病一定和患者平常的饮食习惯有关，比如饮食过甜，糖分摄入过多等。世界卫生组织给出的建议是，成人每天摄入糖分的量最多不能超过50克，而最理想的摄入量是在25克一下。所以我们在日常生活中切勿贪甜，糖虽然是人体所需要的物质，但是要控制一定量，摄入太多的糖分会对身体造成一定的伤害的。当身体出现症状的医院确诊病因，切勿拖延病情。糖尿病患者也要注意调整自己的生活习惯和饮食习惯，谨遵医嘱，配合治疗。